一、鱼肚
别名：鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶
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二、鱼肚的功效和作用
养胃、健胃、养肾、补肾、调理、肠胃、增强记忆力、防癌、抗癌、滋阴补阴、开胃消食、消除水肿、养颜、抗衰老
适宜人群
一般人均可食用，痔疮人群宜多食用
禁忌人群
胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用。
三、鱼肚的营养价值
热量103.72 千卡
蛋白质12.62 克
脂肪4.31 克
碳水化合物3.37 克
四、推荐的营养菜系
1）蒜苗炒龙胆石斑鱼肚
1、 所需材料
龙胆石斑鱼肚一个
蒜苗适量
姜适量
蒜适量
盐适量
油适量
料酒适量
2）蒜苗炒龙胆石斑鱼肚做法步骤详解
1、将龙胆石斑鱼肚洗净
2、切开
3、再切成条状
4、蒜苗斜切
5、姜蒜爆香
6、倒入鱼肚及料酒翻炒片刻
7、倒入蒜苗
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