為啥甘油三酯會偏高，還一直降不下來？
人在攝入食物之後，身體會將暫時用不著的熱量轉化為甘油三酯，然後儲存在脂肪細胞中。在需要熱量的時候，體內激素會促進甘油三酯分解供能。如果經常攝入的熱量多，尤其是吃了太多碳水化合物、脂肪、酒精時，就可能會使甘油三酯偏高。
甘油三脂總是降不下來與人們常忽略碳水化合物的影響及遺傳因素有關。甘油三酯高後，很多人會注意避免油脂厚的食物，也會節制酒精的攝入量，但卻常會忽略白米飯、麵條等富含碳水化合物升高甘油三酯的作用。此外，少部分人甘油三酯偏高與遺傳因素有關，即瘦人也會出現此問題。
甘油三酯超多多少算偏高？
正常——少於150mg/dL（小於1.7mmol/L）；
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邊緣偏高——150-199mg/dL（1.8-2.2mmol/L）；
高——200-499mg/dL（2.3-5.6mmol/L）；
非常高——500mg/dL或以上（5.7mmol/L或以上）。
醫生通常會在檢查膽固醇（脂質檢測）時檢查甘油三酯的水平。注意檢查前9-12個小時要空腹（不吃東西不喝水），這樣測量結果會更準確。
甘油三酯過高會帶來哪些危害？
（1）加速動脈粥樣硬化
甘油三酯雖然不是導致動脈粥樣硬化的直接原因，但它是心血管疾病風險的標誌。甘油三脂高的患者，其動脈粥樣硬化速度要更快。研究人員認為，這與甘油三酯過高，使血液流速降低，加速膽固醇沉積有關。
（2）誘發中風
儘管低密度脂蛋白膽固醇被認為是中風發病的主要因素，但甘油三酯水平也與中風發作有很強的關係。加利福尼亞大學洛杉磯分校的研究人員，在4年的時間裡收集了1000多名中風患者的數據，發現甘油三酯水平高的患者發生中風的可能性，比甘油三酯水平低的患者高2.7倍。
（3）急性胰腺炎
脂肪消化吸收需要胰腺分泌的酶的參與。長期高脂肪、飲酒者使胰腺負荷過重，容易發生胰腺炎。在此基礎上，當某次大量攝入脂肪、飲酒的情況下，促進胰酶的大量分泌，致使胰腺管內壓力驟然上升，引起胰腺泡破裂，胰酶進入腺泡之間的間質而促發急性胰腺炎。
哪些原因會導致甘油三酯升高？
肥胖、代謝綜合徵（以腰部脂肪過多、高血壓、高甘油三酯、高血糖和膽固醇水平異常為特徵的一組症狀），這兩種情況都會增加心臟病和中風的風險；
2型糖尿病控制不佳；
甲狀腺激素水平低（甲狀腺機能減退）；
肝臟或腎臟疾病；
罕見的遺傳疾病（影響人體脂肪轉化為能量的疾病）；
也可能是服用藥物的副作用，這類藥物包括β-受體阻滯藥、避孕藥、利尿劑或類固醇。
如何降低甘油三酯？
（1）運動減肥
如果超重的話，體重減少5-10%可能會使你的甘油三酯降低20%。
減少攝入的熱量：因為額外的熱量會轉化為甘油三酯，以脂肪的形式儲存起來。減少熱量攝入就能降低甘油三酯。
定期鍛鍊：一週5天，每天至少30分鐘活動。定期鍛鍊能降低甘油三酯和增加“好”膽固醇。每天快走、游泳或加入運動團體都是不錯的選擇。利用碎片時間散步、爬樓梯、或在看電視時仰臥起坐或俯臥撐都能達到鍛鍊的效果。
（2）飲食調節
油脂一定要少攝入。烹飪最好用蒸、煮的方式，儘量避免煎、炸、紅燒、油燜的方式。此外，富含油脂的花生、瓜子、杏仁等堅果也要控制量。
選擇更健康的脂肪：將富含飽和脂肪的食物（如紅肉），換成健康的不飽和脂肪食物，如橄欖、花生和油菜籽油。用魚類代替紅肉，魚類中富含ω-3脂肪酸，這類魚有鯖魚、鮭魚等。
少吃飯、多吃點兒菜。麵條、米飯是人們容易忽視的可致甘油三酯偏高的食物，要儘可能控制量。當然，這裡的菜指的是油少、富含膳食纖維的蔬菜。
酒要避免，最好杜絕。酒是糧食精，其能量密度不比米飯、白麵低多少。此外，酒精是能量代謝優先序較高的物質，在肝臟內，它會優先功能，使得同餐攝入的碳水化合物、油脂只能在肝臟內加工成脂質存儲起來，久而久之就容易出現血脂高、脂肪肝等疾病。
（3）使用藥物
改變生活方式是降低甘油三酯的治本之法，吃藥只是治標之策。若短時間內甘油三酯超標嚴重，為預防急性胰腺炎等疾病，可使用藥物來降低。目前可降低甘油三酯且效果較好的藥物包括：貝特類和煙酸類藥物。
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