土鸡为什么一直受到大家的追捧，真相原来是这样
乡愁：姥姥家的鸡肉香，鸡蛋味儿
如今不缺少食材，而是自然美食。市场上买回家的鸡肉，猪肉你敢炖着吃吗？都是各种大料相混合，制作所谓的大餐，否则难以下咽。
上周就买了两斤排骨，40元一斤，拿回家煲汤，腥味重汤汁乳白，没人下咽。正常汤汁是清汤，自然鲜香。
所以现在是满大街的烧烤味，鸡排味，卤味，食材开始了现代化革命，加工。
美好生活，从健康食材开始
如何挑好一只土鸡。
考量一种食物的好坏，首先从安全卫生、口味、营养价值和价格等几个方面来考虑。
首先从口味方面：很多人都觉得土鸡口感好，肉味香。这是因为，土鸡运动量更大，鸡肉更有弹性，又因为土鸡会吃一些虫子，野菜之类的食物，比起单一的饲料，肉里会多一些风味物质，吃起来的时候，觉得更香。
营养价值方面：鸡肉主要提供的是蛋白质，维生素和矿物质。
价格方面：在这方面，笼养鸡优势巨大。因为大规模工厂化的养殖模式，可以把鸡的成长成本控制到较低水平。
相比较而言，笼养鸡价格低，营养口味方面一般，散养土鸡，价格更贵一些，但风味口感更好。
最后，是选择口感和营养还是性价比，就看消费者的需求和喜好了。
原味土鸡汤，除盐以外不添加任何调料
对于鸡最常见最有营养的吃法估计就是做成汤水了，鸡汤是每一个家庭甚至是每一个人都会煲的一种汤了。心灵鸡汤是对于人精神上的一种慰藉，而喝的鸡汤是对于人肉体的一种支持，一个人要健康的生活就需要肉体和精神共同配合，我们的精神是建立在肉体之上的。
速成鸡PK散养土鸡
速成鸡
相信有很多人平时都比较喜欢吃鸡肉，但是大家平时能够吃到的就是速成鸡，有网友就会问什么是速成鸡？这些鸡的成长期间特别的短，一般都是45天左右就可以从鸡蛋长到可以端到餐桌上面了，它长这么快不解释大家肯定也知道这里面是有对身体不好的物质存在的，因为一般正常的鸡是不可能生长这么快的，而且它们的肉吃起来口感特别的不好，肉质很差劲。
乡愁：姥姥家的鸡肉香
你现在回想一下你有多久没有吃过真正的鸡肉，没有喝过真正的鸡汤，就是小时候逢年过节的时候妈妈把自己家的大公鸡杀了，然后从下午三点熬到你下午六点放学，到家之后妈妈赶快给你盛一碗冒着热气的鸡汤，在吹着冬风的冬天喝一碗来自妈妈的鸡汤，身体瞬间暖和了许多，你是不是很还念那碗鸡汤？
散养的土鸡生长的时间都是比较的久的，所以土鸡最好的做法就是用作去做汤。
老母鸡煲汤对身体有哪些好处？

一、吃散养土鸡对我们的好处有哪些，首先就是散养土鸡的鸡蛋，我记得有很多城市里面孕妇们生完孩子，都会去农村去高价收购一些土鸡鸡蛋，这种鸡蛋由于养分的积累周期长，个头比较小营养又很高，含钙也比较高而且好吸收一点，比市场上卖的那些鸡蛋少了一点抗生素，所以就很受到城市里面的孕妈的喜欢，吃的少一点但是营养又不会少，由于刚生完孩子身体抵抗力很差，吃土鸡鸡蛋又不用担心抗生素的问题，真是两全其美。

二、相比较那些市场上卖的通过饲料喂养的肉鸡而言，散养土鸡的第一个优势就在于它们的肉更结实一点，因为它们每天都在不停的跑，在山上或者树林里面找吃的，在玩耍，身上的肉就成了真正的“肌肉”，所以肉质的结构和营养的架构分配的更加合理一点，它的肉里面含有的丰富的蛋白质和人身体所需的一些微量元素，对我们平时对于身体保健有着非常重要的价值。而且散养土鸡的脂肪也是非常的少，这样我们无论是炖汤还是炒着吃都是不会觉得油腻的，对一些不喜欢吃肉的朋友也是一种福利的。

三、它们还有一个特别之处就是，散养的土鸡里面含有特别丰富的氨基酸，相信学过生物的伙伴们都知道的，氨基酸组成蛋白质的最基本的单位，没有氨基酸就不会有蛋白质的存在的。而氨基酸这种东西对于我们人的身体也是有着无可替代的作用的，因为蛋白质是我们生命活动最基本的物质的，相信大家都知道人的身体内是含有百分之六十到七十的水，然后省下的就是蛋白质占的比例最大了，这足以说明蛋白质的作用了，而散养土鸡最大的作用就是蛋白质的含量比较高，这么多就已经足够说明散养土鸡及其强大的作用了吧。

四、大家以为它就这么多好处了吗？不，并不是这样的，土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶原蛋白，什么是胶原蛋白呢？那些光鲜亮丽的女孩子们的脸蛋都见过吧，皮肤之所以可以光滑、水嫩，看着有弹性就是因为她们含有丰富的胶原蛋白，这些对于那些爱美的伙伴们来说就已经说明胶原蛋白的重要性了吧。而现在土鸡里面含有非常之多的胶原蛋白，爱美的你是不是已经开始动心了。每一只散养的土鸡就是一个原生态的美容所。