材料：
笋干250克、排骨800克
调料：
大豆油、盐、姜、蒜、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、丁香各适量。
做法：
1、将提前一天发好的笋干捞出，并切成菱形或是细长条型沥水备用。
2、将排骨洗净剁块下水焯一下，捞出沥水备用。
3、炒锅置火上放油加热，入糖化好加入排骨快速翻炒均匀上色，然后放入各种调料倒入酱油，放汤没入排骨，大火炖。
4、炖有一个小时后放入切好的笋干，变小火继续炖至笋干排骨熟透为止，入盘即可。
笋干炖排骨家常做法
海納百川1210
材料：
笋干250克、排骨800克
调料：
大豆油、盐、姜、蒜、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、丁香各适量。
做法：
1、将提前一天发好的笋干捞出，并切成菱形或是细长条型沥水备用。
2、将排骨洗净剁块下水焯一下，捞出沥水备用。
3、炒锅置火上放油加热，入糖化好加入排骨快速翻炒均匀上色，然后放入各种调料倒入酱油，放汤没入排骨，大火炖。
4、炖有一个小时后放入切好的笋干，变小火继续炖至笋干排骨熟透为止，入盘即可。