在深圳的五星级酒店旗下肯定有粤菜餐厅。除了标准正餐之外，粤菜餐厅的特色餐饮是早茶和中午茶。标准正餐和特色餐饮使用的茶叶没有差别，本文先给大家介绍特色餐饮后，再说茶叶品质。
早茶（或中午茶）是指边吃点心（或少量炒菜），边喝茶，以食为主，以饮为辅，等同于正餐。不仅如此，早茶（或中午茶）还是朋友们约在一起，借机聊天交流，增加感情，提升关系的社交活动。一顿早茶喝下来，少则要1个小时，多则3-4个小时。喝早茶，又叫“吃早茶”，“饮早茶“，“叹早茶”。粤港大城市之间，广州喝早茶的风气最盛，香港次之，深圳最弱。珠三角城市中，广州的茶点整体水准最高，深圳估计只能排在最后。例如，有一回我跟孙哥到肇庆办事，在碧桂园的凤凰酒楼吃中午茶，此餐厅的茶点水准就让我印象非常深刻，可以秒杀深圳各大品牌餐厅。
早茶（或中午茶）提供的茶叶通常有以下几款：1，香片（=茉莉花茶），2，普洱（熟普）,3，铁观音，4，菊花，5，寿眉。就我的亲身经验，整体而言，五星级酒店提供的茶叶都属于低档茶叶。按照我的标准，“入门级“都算不上。因此，我建议：
如果一定要选择的话，建议喝菊花茶。这几款茶叶中，香片和铁观音几乎都加香精。（香精好坏，见仁见智，街头奶茶必加香精）熟普呢？经常能喝到的是发霉坏掉的熟普。而大多数人很难区分清楚霉味和仓味的差别。（我知道一个公司，业务是给高档餐厅供应15块一斤的熟普。价格这么低，不整些制作废掉的，发霉的茶叶能赚钱吗？）寿眉呢？以前不值钱，餐厅进货成本低，没有压力，品质还过得去。最近几年，白茶涨了好几倍，品质是否下降，就很难说得清了。所以，菊花反而最靠谱，价格便宜实惠，采购没压力！
（作者柯南，网名：知鱼茶室柯永旭，在网上发表不少茶叶文章，住深圳，喝茶30年，入行6年，走遍中国各地茶山。欢迎提问，或发表不同看法）