春饼一--.一口吃到春天的滋味!
春饼的做法有蒸的有烙，但总归那种薄薄的.圆饼，卷的菜也是各种各样，即使是合菜，所有的食材也可以随自己心意调整，卷什么就随自己喜欢吧!
今日食谱推荐: 春饼
食材(可做10张) :
面粉200克，开水120克，胡萝卜1根，黄豆芽100克，韭菜1小把，鸡蛋2个，里脊肉200克，食用油适量，料酒10克，胡椒粉少许，盐适量
自制作步骤:
1、面粉加开水搅拌均匀，不烫手时揉成光滑的面团，盖保鲜膜松驰20分钟
2、松驰好的面团搓成长条分成大小相当的10份3、取二个分别擀成饺子皮大小，表面刷一层食用油
4、二个面饼叠放在-起，用擀面杖擀成薄薄的圆饼
5、小火将锅热好，刷一点点油放入擀好的薄饼6、待饼两面变色中间鼓起就熟了，轻轻拎起二张饼即可分离，做好的饼放在食品袋里保温
7、鸡蛋加少许盐打散倒入锅中，摊成薄薄的蛋皮
8、将摊好的蛋皮切成细条
9、里脊肉切丝，加料酒，盐，胡椒粉腌十分钟10、韭菜洗净切段，胡萝卜擦丝，黄豆芽洗净
11、炒锅倒油烧热后放入肉丝翻炒，炒至变色后取出备用
12、锅洗净倒油烧热后依次放入胡萝卜和黄豆芽翻炒
13、倒入炒好的肉丝后，将韭菜倒入炒软再.加入切好的蛋皮翻拌均匀即可
14、烙好的春饼皮放在盘中，中间放入炒好的合菜卷起即可
TIPS:
1、烙好的春饼要注意保温用保鲜袋装好，吃的时候才会软软的
2、春饼的饼皮要擀得薄，卷配菜才好吃不要过厚
3、在两层面皮中间抹点油再叠起来擀，烙好后趁热很容易就可以撕开
一次烙两张，不但速度快，而且减少了受热的机会，使得饼皮更加柔软有弹性。