烤大蒜
帮友们大家好，我是帮主阿涛！
阿涛家乡湖南，做菜讲究个口味，而大蒜是调味中不可或缺的食材。有时候，不将大蒜切碎或者拍碎，而是直接整瓣下锅焖烧，大蒜的香味不仅提升了菜品的口味，大蒜本身也吸满了汤汁变得软糯。阿涛喜欢把里边儿的大蒜挑吃了，我觉得大蒜才是主角。
不过大蒜这东西，有人爱之深，也有人恨之切。爱的人会说大蒜好吃啊，还能杀菌促消化，恨的人会说大蒜辛辣，吃完了还得刷牙。其实只要不是生吃大蒜，充分加热过了，大蒜并不会辛辣，也不会造成尴尬。今天我们就来做一份烤大蒜，不论是当成零食，还是佐酒，都是极好的哟！
材料
大蒜 3头
橄榄油 适量
食用盐 适量
意式什锦香 适量
黑胡椒碎 适量
过程
1、把整头大蒜剥掉外面一两层干皮，然后距顶部1/3切开，留下2/3的部分。
2、烤盘上垫锡纸，摆上蒜头。这样可以避免油脂弄脏烤盘难以清洗。
3、在切面上缓缓淋上橄榄油，让橄榄油浸透整头大蒜。
4、表面撒少许盐，如果有海盐风味更佳。
5、再撒意式什锦香（牛至、迷迭香、百里香）。
6、以及黑胡椒碎。
7、送入烤箱中层，上下火180℃烤20分钟。
8、香糯的烤大蒜就做好了。
TIPS
1、没有橄榄油怎么办？
可以用黄油，会有不一样的风味哦！
2、香料可以替换吗？
如果想体验异域风味，就不要替换，如果确实没有这些香料，并且只是喜欢大蒜，那么可以按自己喜好来，喜欢辣的可以加入辣椒粉、孜然粉等调味料~
3、烤大蒜不用预热烤箱吗？
一般做西点对温度比较敏感，是肯定要预热的，但烤大蒜就没那么讲究，不过每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，需要根据自己烤箱脾气灵活调整。
烘焙帮，生活应该有点甜！
我是帮主阿涛，热爱烘焙、马拉松和撸铁。这是我做甜点的第九个年头，跟所有烘焙爱好者一样，在这个甜蜜的坑里，永远不撞南墙不回头，愿岁月静好，时光甜美