食材:
鸡肉、
水发木耳、
香菇、
葱、
蒜、
辣椒、
香菜、
蒜苗、
姜、
盐、
酱油、
啤酒、
步骤：
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。 2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。 4、然后，倒半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。 5、锅里铺好蒜苗、年糕、 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。