椒盐虾
朋友送的虾，放在冷柜底层长时间的被我遗忘了，取出来后，虾头和虾须已经有点变黑，此时，如果再白酌，味道肯定要大打折扣，但又不能就这样丢掉。没关系，咱们可以给虾调上点味道，让它重新焕发出鲜香诱人的本色，煎的焦脆脆的虾，配上椒盐特有的味道，美得你可以连虾壳都一起嚼下，再吮指品味。
主料：海虾16只
辅料：油适量 盐适量 椒盐适量 料酒适量 蒜适量
椒盐虾的做法
1准备食材。
2将虾须和虾枪剪掉。
3去虾线后加入少许盐。
4加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。
5锅中放适量油，入腌好的虾煎制。
6至两面上色金黄盛出备用。
7蒜切成粒。
8利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。
9将蒜粒炒至金黄。
10加入煎好的虾同炒。
11最后加入椒盐调味出锅即可。
小贴士
1、虾要挑去虾线
2、煎虾的油不必用得太多，比炒菜时多一点即可。
3、蒜粒要煸至金黄，让它的香气充分挥发出来。