在病毒肆虐的当下，即便我们只能待在家里，也要保证健康的饮食。根据官方营养膳食指导，普通人每天要摄入一定量的蛋白质，多吃新鲜蔬菜水果，多喝水，适量运动。小编在这里给大家推荐6道家常菜，都是湖州人熟悉的口味，包含多种营养，快做起来吧~
补充蛋白质
烂糊鳝丝
湖州人都吃过这道菜，它是“浙江十大经典名菜”之一。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。还可用于治疗虚劳咳嗽、湿热身痒等症。
菜谱：
1. 鳝丝切成段，青椒切成丝焯熟；虾仁炒熟；火腿、鸡脯肉切成丝，用沸水烫熟。
2. 锅烧热后将蒜泥和姜末放进去，炒出香味。然后将鳝丝倒进去，进行煸炒，期间还要加入适量的料酒，生抽，老抽和白糖。
3. 最后用湿淀粉勾芡，起锅装盘。在鳝糊中间挖个小坑，撒上胡椒粉、淋上麻油，将配料分类堆放在周围，中间放上蒜泥，再淋上烧沸的猪油。
清蒸白鱼
作为“太湖三白”之一的太湖白鱼，其蛋白质含量高，还有补肾益脑的功用。
菜谱：
1.白鱼清洗干净、加盐、料酒、姜丝腌制十五分钟。
2.加姜丝、红辣椒丝、葱丝放入盘中上锅蒸7-8分钟。
3.把蒸鱼的姜和辣椒丝用筷子夹掉、倒掉蒸出来的汤汁。
4.重新放入葱姜丝和辣椒丝，倒入2大勺蒸鱼豉油。
5.锅中倒入油烧至七八成热、浇在鱼上即可。
银鱼蒸蛋
小朋友最爱吃这道菜，银鱼无刺，又极富钙质、高蛋白、低脂肪，做法也很简单。
菜谱：
1.银鱼干泡软，加入适量盐、油拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入银鱼、葱粒铺放在面上，再蒸3分钟左右取出。
多吃蔬菜
油焖春笋
春天到了，好怀念安吉的春笋！春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，尤独善于清化热痰。
菜谱：
1. 把春笋洗干净，切段待用
2. 起油锅，放入春笋煸炒，再依次放入料酒，生抽、老抽和白糖少许，盖上锅盖焖5分钟
3. 起锅之前可加少许香油
清炒绣花锦
此菜只长在南浔方圆十里之内，十里之外就变种，有形而无香。炒熟之后，颜色依旧碧绿，口感糯软。
菜谱：
1. 绣花锦洗干净，切段
2. 锅内放油，油热后放入绣花锦翻炒
3. 等菜叶软了就放少许盐和糖调味，即可出锅
西芹炒百合
湖州种百合历史已久，味道微苦，具有较好的清热解毒功效。
菜谱：
1. 西芹切段，放入沸水里焯一下，水里加一点盐和油
2. 干百合温水泡发
3. 锅里起热油，将它们放入锅内一起爆炒，倒入两勺勾芡的水淀粉，适量加点糖。
疫情期间宅家也要做好饮食规划哦，只有自身身体强壮了，我们才能去帮助更多的人，消灭病毒！期待春暖花开！
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