今天是一年一度的元宵节，祝大家幸福安康！元宵节，还在为晚饭发愁吗？今天和大家分享排骨的美味新吃法，不煮也不炸，上锅蒸一蒸，做好的排骨肉鲜味美，汤汁香甜，拌饭也很美味哦。
蒸排骨虽然大家都不陌生，常见的有豉汁蒸排骨，蒜香排骨，香菇蒸排骨，粉蒸排骨等，今天要和大家分享的这道【南瓜蒸排骨】，不知道您吃过没有？南瓜的香甜和排骨融合在一起，好吃更下饭。
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【南瓜蒸排骨】
【准备的食材】排骨，南瓜，盐，生抽，葱，生粉各适量。
【步骤】
1.买的排骨让店老板帮忙砍成一小块，回家后反复洗几次后，放入清水中浸泡，5分钟左右换一次，把排骨中的血水尽量泡出来。蒸着吃的排骨做多这一步，蒸好的排骨更香，蒸着吃的排骨不建议焯水哦，会影响肉质的口感。
2.泡水后的排骨再次洗干净，沥干水分，然后加入适量的盐、生粉、生抽，抓拌均匀后腌制5-10分钟更入味。
3.准备一块老南瓜，削去硬皮，如果有瓜瓤的要掏掉瓜瓤，洗干净后切成小方块。南瓜的营养丰富，口感香甜，用它和排骨一起蒸，家人都爱吃。
4.把南瓜放在盘子底部，然后铺上腌好的排骨，也可以把它们混合均匀后再放入盘中，看自己喜欢吧。
5.蒸锅中放入适量的水，大火烧开后，放入南瓜排骨，盖上锅盖，大火继续蒸20分钟左右，具体的时间根据排骨的分量和大小做适当调整。
6.南瓜排骨蒸好后取出，撒上适量的葱花就可以开吃了，元宵晚餐蒸一盘它，营养美味，每次吃它汤汁一滴都不剩下。
小贴士：
1.排骨蒸之前先把血水尽量泡出来，蒸好的排骨更鲜香。
2.腌制排骨时加入适量的淀粉，蒸好的排骨肉质嫩滑。