辣椒炒鱿鱼是一道简单的家常菜,主料是鱿鱼,辣椒,蒜,姜,盐,料酒,蒜苗,炒出来鱿鱼脆嫩可口,味道鲜美,值得一试
做法:新鲜鱿鱼2条
把鱿鱼清洗干净,去掉表面皮,切小块,青红辣椒切成一小节,蒜苗切成节,蒜头拍碎备用
炒锅烧点开水,把切好的鱿鱼倒入锅中焯一下,这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西,捞出装盘备用
锅中放油放红辣椒,蒜,姜爆香,再倒入青辣椒和蒜苗翻炒
炒至辣椒变色时倒入鱿鱼翻炒均匀
再放点盐,酱油和料酒,稍微翻炒一下,让盐分均匀,不能炒得太久,太 久就老了
大火收汁,美味的辣椒炒鱿鱼就做好了
辣椒炒鱿鱼成品图