用料
主料
油条2根手指年糕适量辅料
生抽1大勺镇江香醋3大勺白砂糖1.5大勺开水适量淀粉1.5大勺水2大勺糖醋素排骨的做法
1.
油条切段，要比年糕短一点
2.
把年糕塞到油条段里，做成排骨的样子。
3.
准备好酱汁材料。
4.
油温烧至170℃左右，下“排骨“炸，炸到油条变脆，年糕变软。注意，年糕炸太久会爆。
5.
把生抽、香醋、白砂糖倒入平底锅，加入适量开水，小火煮开后尝一尝味道，不够味可再调整。然后分次下水淀粉搅拌，酱汁浓稠后关火。
6.
下素排骨颠翻一下，使每块素排骨都裹上酱汁。
7.
装盘，撒葱花点缀。