黄惠琼告诉记者，对于很多新平人来说，黄氏豆浆米线不仅是一种味道，更是一种怀念。年长的人怀念儿时的时光，外出的游子怀念家乡的味道。可以说，黄氏豆浆米线如今在每个新平人的记忆里，或多或少都烙下了印记。特别是对外出工作和生活的新平人，黄氏豆浆米线带给他们的更是一种乡愁、一种记忆、一种家乡的味道。
玉溪日报记者：李艾丽
玉溪味道｜这碗豆浆米线 已经传承了四代人
在玉溪
每天早上，新平县桂山街道一家名为“黄氏豆浆米线”的早点店总是坐满了食客。将烫过的米线入碗，舀一勺浓稠的豆浆淋在米线上，放上芹菜、腌菜、姜水、芝麻等佐料，这样做好的豆浆米线多年来给不少新平人带来了幸福的感觉，也开启了他们一天忙碌的生活。2019年，黄氏豆浆米线加工制作工艺被列入新平县非物质文化遗产保护名录。豆浆米线色香味俱全，是新平人早餐的首选。“我父亲先后在小东门、戏院坡脚、民族商店旁等人流集中的地方摆摊卖。20世纪90年代后期，县里的农贸市场建好以后，我父亲在市场里租了铺面，开始打出‘黄氏豆浆米线’的牌子经营早点生意。”第四代传承人王蕊每天都忙于配制豆浆米线“我吃这家豆浆米线已经有好几十年了，从4角钱一碗吃到如今的6块钱一碗。”那制作豆浆米线有些什么秘诀呢？“黄氏豆浆米线除了色香味俱佳外，还有一种情怀在里面，我们希望更多人通过豆浆米线找到对家乡或是过往的情怀。”