喜欢吃牛肉做的各种味道的美食，今天加了大蒜炖的牛肉，味道太赞了，大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效，牛肉具有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较低，所以健身或者减肥经常选择牛肉来补充体内所需蛋白质。红烧牛肉则是最为经典的做法，经过长时间的炖煮，牛肉吸收了汤汁的味道，吃起来更加爽口哟
食材
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牛肉600克、大蒜3头、小米辣3个、
葱适量、八角1瓣、香叶4片、
料酒10克、姜4片、生抽10克、
老抽6克、冰糖10克、花生油20克、
盐适量、鸡精1克、花椒1克。
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做法
1.首先备齐所有的食材。
2.把牛肉洗净后，用刀切成小块。
3.锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
4.大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
5.大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。
6.把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。
7.锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。
8.这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。
9.这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。
10.加入生抽和老抽上色调味。
11.大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。
12.这个时候锅中倒入适量的清水。
13.根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
14.加入香叶，大火继续煮沸。
15.盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
16.加入去皮的大蒜。
17.小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。
18.加入小米辣烧开即可关火。
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