用料
油皮部分中粉120克水怡5克细砂糖20克猪油40克水45克油酥部分中粉120克猪油60克辅料红豆馅300克AC色膏（6色）适量
为爱种下一道彩虹：彩虹螺旋酥的做法
将油皮材料混合，肉质扩展阶段，包保鲜膜静置松弛1小时以上。油酥材料也混合均匀，包保鲜膜静置
准备豆沙馅，每个25克左右，我没有包蛋黄，家人不爱吃。喜欢蛋黄的在这一步包入蛋黄
将油酥平均分成6份
分别揉入6种颜色，我用的可食用的AC色膏，介意的亲们可以换成果蔬粉，不过果蔬粉的色泽没有色素好看，而且成品也会褪色
每个颜色的油酥平均分成6份，盖保鲜膜备用
松弛好的油皮平均分成6份
取一份油皮擀成长方形，分别取一种颜色的油酥各一个，依照自己喜欢的顺序排放到油皮上面
两边收起来，将收口捏紧
用手掌轻压按扁
擀面杖按如图的方向擀开，长度大约20cm，宽15cm
从上往下卷起来
依次做好所有，盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好后用擀面杖擀开，大概7.8厘米宽就好了
中心喜欢什么颜色就从喜欢的那个颜色开始卷起
全部做好后盖保鲜膜松弛15分钟
取一个从中间切开，切面向上
利用手掌压扁，边缘用擀面杖擀开
包入豆沙馅
收口慢慢往上推，捏紧，稍微整理一下，依次包好所有
烤箱提前预热160度，将做好的彩虹螺旋酥送入烤箱，上下火160度中下层烤40分钟，中途注意加盖锡纸防止上色
小贴士
注意全程加盖保鲜膜，防止干皮
烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整