过年时，北方的人家家户户肯定都得包饺子，特别是春节这段时间，家中缺什么也不会缺这一样美味佳肴，俗话说：“过年好吃不过饺子”嘛，人们自然就会备上好些饺子皮下来，单独用它包饺子，似乎少了些新意和创意。
饺子皮原本就是为饺子量身定制的，这是它的主要用途，它的特点是皮薄、可塑性强等特性，所以它适合用来包裹食物，除了各种口味的饺子馅以外，还可以把它稍微“改造”一下，摇身一变成春卷皮，变得比原先更薄、更软，用它包“福袋”再好不过来。
“福袋”原先是古代皇帝随身携带的一种挂件，因其外形漂亮雅致，逐渐流行起来的一种配饰，里头回包裹上贵重的宝石或者金银等，古人认为这样可以起到辟邪的作用，从秦朝流传至今已有数千年的历史，如今又被商家化身为开奖的“神器”，谁抽中它就有“福”。
变成美食的“福袋”，自然里头不会放翡翠、金银等器物，厨师就用青豆、玉米粒等来替代它们，只是形式而已，表达祝福的意思，年夜饭吃上它，祝福大家来年“好”兆头。
美食向来与现实生活息息相关，各种外形漂亮的器物、植物、动物等造型，都会被厨师借鉴入烹饪中来，“福袋”就是其中的一样，象征着大家遇上它们就会有“好”兆头，比如大家熟悉的福袋馒头、八宝福袋、福袋蛋糕等等。
食材配料：饺子皮、食用油、肉末、青豆、玉米粒、胡萝卜、鲜虾仁、盐、白胡椒、生抽、蚝油、香菜。
制作过程：
首先，将8-10张的饺子皮重叠起来，然后，逐层涂抹上食用油，逐层刷油的目的是让它蒸熟后，好把皮揭下来，再用擀面杖把它擀成薄片，擀的越薄越好，状态如上图所示。
起锅烧水，切记水开上汽后，再把它摆入蒸锅中，然后，再盖紧锅盖，全程开大火蒸5-8分钟，趁着这段空隙，我们赶快抓紧时间来调“福袋”的馅料。
提前准备以下这5样食材，它们分别是肉末、青豆、胡萝卜、虾仁、玉米粒，大家亦可根据个人的喜好来选择配菜，总得来说，种类越丰富越好。
锅中倒入少许的底油，油烧热后，先把肉末倒入锅内，开小火把它炒至变色，然后，再下入另外四种食材，直到把它们炒出香味、炒至断生为止。
然后，再加入少许的盐、白胡椒粉、生抽、蚝油，它们各自起到去腥、增香、调味的作用，“福袋”的馅料调好后，就可以开始
然后，趁热把蒸软的饺子皮，逐层撕下来，同时用手指把它撑得大一些，再将调好的馅填充进去，封口的地方用烫软的香菜扎紧，状态如上图所示。
卖相十分的诱人吧，好吃的“福袋”制作完成，饺子皮晶莹剔透，食材清晰可见，吃的时候，蘸点辣椒酱吃特别香，喜欢的朋友就赶紧把它添入年三时的菜单上去吧。
温馨提醒：
青豆和玉米粒，需提前半个小时用清水泡发开来，否则炒出来的口感会较为的生硬，另外，切忌用热水或者开水来泡，那样它们的营养会流失殆尽。