韭菜盒子是中国山东，北京，天津等地非常流行的小吃，在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。
今天就教大家如何制作好吃又香的韭菜盒子，方法很简单，相信大家一看就会做哈！
1，面粉放入碗中，加水拌成絮状，拌至无干粉状态。
2，用手揉成面团，揉至光滑，盖保鲜膜饧半小时
3，韭菜摘洗干净，切去头不要，切沫放入碗中
4，葱姜切沫，放入碗中，放适量油，拌匀。
5，板撒手撒面粉，面团揉匀，切长条，搓圆。切成40克左右的剂子
6，按扁，擀成饺子皮，韭菜馅中放入虾皮，拌匀，放入盐拌匀，打入鸡蛋并拌匀，取一张饺子皮，中间放入韭菜馅。对折，捏紧，依次包好所有盒子。
7，起锅烧热放油，放入韭菜盒子，轻轻晃动锅，防止粘锅，小火煎至底部微黄。
8，翻面，煎至两面金黄，即可出锅。新鲜好吃又香的韭菜盒子就制作好了。
温馨提示：
1，搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。
2、韭菜鸡蛋馅儿搁置一会儿后会出一点儿水，包韭菜盒子时要把水分控出。
其实韭菜盒子也可以放进油锅里炸熟，虽然油炸的韭菜盒子相对而言比较油腻，但是吃起来更香也更好吃。喜欢的朋友来做一做这道韭菜盒子，当作家人或孩子的早餐，很不错哦，既吃得健康营养又吃得舒服放心哈
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