这是法国前总统希拉克最喜爱的一道国宴菜，此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。
美食
这菜称为“金银满屋”，在日常的菜牌里，它便是“法式焗蜗牛”，是一款誉满全球的法国菜。还有一款是金银满屋的“中式版”，它就是“焗酿响螺”，也是一道名贵的菜式，制作时采用响螺肉、火腿、冬菇、鸡肝等材料，用葡汁焖煮后，放入响螺内，焗香而成，它是一款食味不俗的菜品。再说“法式焗蜗牛”，它的制作并不复杂，这种蜗牛多为罐头，其肉质鲜美，富含蛋白质。焗制此菜的牛油以蒜头和香草为主，当中采用的什香草，也是常见的原材料。烹调西餐，偶尔换一下口味，或会有意想不到的效果。
备料：法式蜗牛(罐头装)、蜗牛壳(包装)、黄油、蒜茸、洋葱碎、面包糠、百里香、法香、白葡萄酒、盐、白胡椒粉。
一.香草黄油的做法：
1.炒锅中倒入少许底油，烧至五成热，倒入洋葱和蒜末（大约2/3的量），剩下1/3的洋葱和蒜末待会用，中小火炒香后盛出备用
2.把软化好的黄油用打蛋器打发，打至颜色变浅，体积膨大并且很顺滑的状态。
3.将打好的黄油中加入炒好的洋葱蒜末、法香（欧芹）和百里香，搅拌均匀，然后倒入柠檬汁、盐、白胡椒粉，再次拌匀成为香草黄油，备用。
二.烤蜗牛的步骤：
1.锅中放入少许底油，烧至五成热，下入剩余的洋葱蒜末中小火炒香后，倒入洗净的蜗牛炒一分钟。
2.倒入白葡萄酒，煮大概2分钟后，把酒都挥发掉，加入盐和白胡椒粉炒匀，盛出备用。
3.在烤蜗牛的模具底部均匀的涂上香草黄油，然后码上炒好的蜗牛，再将剩余的香草黄油覆盖在蜗牛上。
3.放入预热好的烤箱内，180度烤15分钟后取出，表面撒上面包糠，再入烤箱烤2-3分钟即可。