不少人都喜欢将馒头或者面包作为早餐，要是能再配上一杯豆浆或者牛奶，那就更加地惬意了。很多人都想自己做馒头来吃，可自己做出来的馒头却怎么也不像外面售卖的馒头一样。自己做出来的馒头的个头都是比较小的，而且颜色也不十分靓丽。这是怎么一回事呢？为什么酒店做的馒头又大又白？说出来你都不信，看完之后你还吃吗
曾经有人爆料称：馒头店之所以能做出又大又白的馒头，是因为在馒头中加了洗衣粉！外面做的馒头竟然被加过洗衣粉，所以才会这么白这么大？这不会是一个谣言吧，吃了加有洗衣粉的馒头，不会马上就食物中毒吗？
在馒头中添加洗衣粉，竟然已经是行业中的秘密了？有人曾经问过老板：你的馒头里面没有什么添加剂吧？老板回答说：以前在馒头里都会加上洗衣粉，现在抓得严，没人敢这么做了。但是，现在的馒头依旧是和我们自己做的不一样啊，这是怎么一回事呢？我们用的都是一样的面粉，为什么馒头店里的馒头还会比较白，而且还比较软呢？
我们应该如何辨别加了洗衣粉的馒头呢？加过洗衣粉的馒头，表面看起来特别光滑，要是迎着光看的话，还能看到一些闪烁的小颗粒。用水浸泡之后，这些馒头还会一下子就松散开来。在经过洗衣粉加工之后的馒头，会显得很白很大。
如果你将它掰开看一看的话，你就会发现这些馒头里面的洞洞都非常大。用手将馒头捏住的话，它的体积就会变小三分之一左右，而且还不会变回来。我们自己做的馒头，用手掰开的话就会又软又有劲道，里面的洞洞也会比较小。虽然卖相会比馒头店的馒头要稍微差一点，但是健康安全。
要是我们自己做馒头的话，怎么样才能做出更好看更好吃的馒头呢？首先，将等量的酵母和糖一起放在不超过四十度的温水里搅拌。然后将它们加到面里面，揉面五分钟或者更长的时间。然后，我们就可以等着发酵了。发酵的温度最好在三十到三十五摄氏度之间，时间为一小时左右。然后，再将面揉五分钟，做成馒头坯。饧发三十分钟之后，就可以放进锅里蒸了。在水烧开之后，将馒头蒸够12分钟，再加上五分钟的"蒸桑拿"时间，就可以开锅吃馒头了。
其实，做馒头是一个很需要耐心，也很需要经验的过程。只要能够多做几次馒头，相信就能做出和馒头店一样的馒头了。要是想用简便的方法做出又大又白的软馒头，在做馒头的过程中加些猪油也是不错的选择哦！