大家都知道杭州吧，今天小编就给大家介绍一下杭州的一道美食吧，这道美食的名字就是西湖醋鱼，大家吃过了吗？那觉得味道又如何呢？
西湖醋鱼它也有一个有趣的名字呢，这个有趣的名字就是“叔嫂传珍”。为什么要叫这个名字呢，传说在古代的时候有个叔嫂给小叔做过一道加糖加醋的鱼，所以时间久了就起这个名字了。
小编想大家这么喜欢吃西湖醋鱼会不会就是因为它怎么做都可以吗？大家可以尝试到各种各样的口味吗？其实想做好西湖醋鱼其实也很简单嘛，只是因为做的西湖醋鱼的方法太多了，所以无论你用什么方法做出来都是非常的美味的。
做西湖醋鱼的时候选择体型适中的草鱼，不可过大也不可过小，不然都会影响这道美食的口感。如果不喜欢吃草鱼也可以选择鲩鱼或者其他的鱼都是可以的，而且做的时候也要注意火候的掌握，火候到位，鱼的味道自然就更好了。并且把鱼放到盘子里过后再淋上糖醋，而且经过汁的渲染，它的颜色非常的漂亮，这道美食就可以上桌吃饭了，肉质非常的鲜嫩，非常的好吃美味。
而且吃了西湖醋鱼非常的有营养，吃了对于你没有坏处只有好处。而且做西湖醋鱼有一个特别重要的东西，那就是姜了，我们经常会用到姜，姜也是有促进消化的功效，而且加上姜也可以提高口感味道等。鱼和姜的组合把西湖醋鱼展现的淋漓尽致，深受大家的喜爱。
不过大家也应该记住一点啊，有动脉硬化的患者不能吃的，不然会有问题的。经过小编的介绍大家是不是迫不及待的想在家里尝试做呢？