歷經了一整個寒冬的“超長待機”後
初三的同學們終於重返校園
在這特殊時期下的開學季
讓家長們操碎心的
除了自家娃的課業問題
就是學校食堂的食品安全問題了
學校不具備自建食堂的條件，可學生又有用餐需求，學校便選擇集體用餐配送企業來為學生供餐。 這樣一來，如何選擇優質的供餐單位成了教育主管部門、學校關心的問題。
為此
湖里區市場監管局聯合區教育局
通過“三嚴格”層層把關
為學校選擇優質供餐單位提供參考
01嚴格審查集體配送資質
為了保證學生的飲食安全，校方必須選擇具有集體用餐配送資質的企業訂餐。校方要審核企業的營業執照、食品經營許可證，並對企業食品加工場所衛生、供餐能力、運輸車輛狀況進行考察。
02嚴格食品安全監管
為了幫助教育部門把關
近日
湖里區市場監管局聯合區教育局
突擊檢查供餐單位的後廚
檢查情況怎麼樣
一起來看看吧
廈門竣壹餐飲有限公司
該企業場所整潔衛生、工作人員穿著工作服、佩戴口罩。食品加工區域劃分合理、工具容器有顯著標志並區分使用，消毒設施設備齊全，在食品進貨、查驗、加工、配送各環節建立了較為規範的食品安全管理制度。
廈門炊煙餐飲管理有限公司
檢查發現，該企業生產場所地面積水、下水道防鼠板破損、冰箱內食品未規範存儲，成品半成品容器未分開使用、消毒洗手設施未投入使用、留樣不規範、部分食品索證索票記錄不全。
檢查人員對現場發現的問題逐一記錄並反饋企業相關負責人。由於由該企業供餐的學校暫未復學，檢查人員要求其嚴格落實整改，在整改複查合格前，暫不推薦向學校供餐。
區教育局工作人員表示
耳聽為虛，眼見為實，參加這樣的突擊檢查，收益很大，對供餐單位食品安全情況有非常直觀的感受。以後在幫學校把關的時候，便可以做到心中有數，並擇優推薦。
03更加嚴格的標準
對於面向學校的供餐單位
監管部門對其食品安全和主體責任落實
提出了更高的標準
2020年3月，市食安辦等六部門共同印發了《關於落實主體責任強化校園食品安全管理的實施意見》。
要求建立檢驗檢測室、要實施危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系，逐步通過體系認證、鼓勵配備“微波隧道”等高效加熱設備、實施“明廚亮灶+互聯網”，藉助信息化科技手段提升食品安全管控水平、根據產能情況投保相應額度的食品安全責任險等等。
食品安全無小事
校園食安頭一等
監管部門
從配送到供餐通過三嚴格逐步把關
孩子們飯盒裡的安全
我們一刻也不放鬆
