還有一個多月的時間就到春節了，又到了準備年貨食品的時候。外面賣的年貨點心不僅價格不便宜，而且種類翻來覆去也是那麼幾樣，關鍵吃起來不健康。
想了一下，為何今年不自己做年貨小吃呢，剛好買了不少的核桃仁，就做核桃酥吧！酥脆可口的核桃酥，既可以作為下午茶小吃，也可以作為年貨小吃，一舉兩得。
【所需材料】
核桃仁30克，低筋麵粉110克，細砂糖28克，植物油40克，全蛋液20克，奶油10克，鹽1克，小蘇打1克
【製作步驟】
1、核桃仁160度，8分鐘左右，冷卻後剪碎
2、奶油,植物油和細砂糖,鹽混合均勻
3、加入全蛋液攪拌均勻
4、小蘇打和麵粉中一起過篩，混合好的原料倒入攪拌好的油裡，再倒入烤好的核桃碎
5、用刮刀攪拌均勻後揉成團
6、平均分成20克一個，揉搓成小球放到烤盤上，用手掌心按壓小球成圓餅，餅的中間和周邊要保持一致的厚度，這樣烤制時餅邊不至於糊掉。表層刷蛋液，撒適量的芝麻
7、烤箱中層上下火180度，15分鐘左右
又香又酥的核桃酥完成，平常下午茶果腹也是非常不錯的選擇，養生又健康。家裡人都說這個餅乾做的非常好，您也來試一下吧~
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