立冬作為中國二十四節氣之一，它的到來就說明冬天將至。中國人民是非常講究飲食文化的，不同時間吃相應的食物這一習俗也流傳了幾千年。那我們今天就來談兩個關於立冬的問題：立冬後吃什麼？
一、立冬後吃什麼
1.吃餃子。立冬處於秋冬交際之處，人們就衍生出了一個吃“餃”的習俗。不同於北方每逢節氣就吃餃子，這裡的吃餃子則是老人常說的防冬日凍耳之意。
2.蘿蔔煲老鴨。這可以說是一道非常正宗的冬日滋補湯，久燉的老鴨肉質嫩滑多汁，香脆的蘿蔔也變得綿軟香甜。在隆隆冬日再嘗一口醇香濃郁的高湯，驅散寒意，真的會讓人從頭到腳一身暖意，大人小孩皆愛。
3.赤小豆糯米飯。這一美食可能並不為大多數人所熟識，但在江南水鄉，閤家歡聚吃赤小豆糯米飯的可以說是一個傳統習俗。做法也非常簡單，只需要將香甜爽口的赤豆與糯米經過簡單的燜制即可。赤豆吃起來香甜綿軟，糯米也聞著更為清香，還可以根據口味的喜好自行放些調味料。
二、立冬有哪些飲食習俗
眾所周知南北方文化有很多差異，就連立冬這一節氣的飲食文化也是大不相同的。
1.北方地區：在我國北方，立冬吃餃子可以說是一個最常見的習俗了。餃子的餡料可謂是多種多樣，舉幾個常見的有牛肉、羊肉、豬肉、蘿蔔、白菜、香菇、鮮蝦等。有些講究的家庭還會細心調製餃子高湯，會選擇用豬大骨、老母雞來熬製，口味可以說是一絕。
2.南方地區：南方地區較於北方來說，冬天相對偏向於溼冷，所以大部分的南方人喜歡在立冬後選擇吃一些吃燉煮類食物，像羊肉煲、薑母鴨、清燉麻油雞、四物雞、蘿蔔老鴨煲等。吃起來肉質嫩滑，湯香四溢，而且對於自身有一定的營養價值。
立冬雖然僅僅是一個節氣，但其內含的文化特色卻可以說是相當的豐富多彩，就連飲食文化也在全國各地大有不同。那文章閱讀到這裡，您對立冬後吃什麼和立冬有哪些飲食習俗應該有所瞭解了吧，不知您是否有想親手烹飪一下家鄉立冬美食的樂趣呢？
