《农财宝典》新牧网记者 王文强
非瘟后猪价坐上了过山车，有疯狂的上涨，自然也会迎来意料之中的下跌。
据农财宝典新牧网记者了解，受疫情冲击下消费低迷，一季度全国餐饮收入同比下降了44.3%，全国74.29%的酒店和民宿选择直接闭店，餐饮酒店业大量企业吊销。受此影响，全国生猪均价也已跌至16.09元/斤。五一黄金周似乎提振作用不大，节日第一天继续走跌，其中东北三省与甘肃两地已跌破15元/斤，纵观后市五月猪价将有何走势呢？
酒店业74.29%商家闭店，消费不旺挫败猪价
据新牧网监测猪价显示，猪价在今年2月12日达到高点全国均价报19.77元/斤，随后步入下行通道，截至4月30日已跌至16.09元/斤，实际交易价格看，部分地区已跌至15元/斤左右，猪价在两月多时间下跌将近5元/斤着实让
不少养猪人没料到。
山东生猪贸易商张成接受农财宝典新牧网记者采访时表示，“究其原因，最主要还是消费不行。”记者采访诸多业内人士，几乎都会谈到消费对猪价的影响之重，“原本这个季节就是淡季，现在新冠肺炎疫情影响下消费更是备受打击。”广西奇昌种猪公司董事长陈忠洪谈到，“疫情下很多消费者不吃猪肉了，不是不想吃，而是消费不起，现在整个市场消费连以前的1/3都没有。”
酒店餐饮业是猪肉主要消费市场，疫情危机之下影响首当其冲。据商务部数据，1-3月全国餐饮收入同比下降了44.3%。另据中国饭店协会相关报告，新冠疫情以来，全国74.29%的酒店和民宿选择直接闭店，平均闭店天数达到27天。
企查查数据也显示，2020年一季度我国酒店相关企业注册量创下近五年来新低，仅有6.6万家企业新成立，较2019年同期降低了38%。而2020年第一季度有1.3万家酒店相关企业注销、吊销。2020年前两个月，酒店和民宿类等住宿企业营业额损失超过670亿元。一季度全国注销餐饮企业数量已达到2.8万家。
这种现象用陈忠洪的举例讲，“一个猪肉档口，比如以前一天卖1000多斤猪肉，但现在连300斤都卖不完。”由此看出，低迷消费对猪价造成的重大冲击责无旁贷。
调运受限叠加集中出栏，屠企压价养殖户难上加难
如果说前期猪价下跌，是由于疫情解封后压栏大猪出栏增多导致的，那么到现阶段，猪价还继续蔓延下探态势，一定程度上与上述因素叠加生猪禁运屠企压价有很大关系。
“在疫情期间各地积压毛猪太多了，解封后集中出栏对猪价造成冲击。”湖北某养猪户向记者解释到，“春节时猪栏里大多标猪，养猪人惜售不卖，很多都育肥成3-400斤的大肥猪，现在的两头猪可顶以前的三头猪甚至更多，当前猪价迎跌，养猪人又集中出栏。”
不少人疑惑，现在是缺猪时代，猪价反应为何如此明显？张成说到，“现在猪多的很，如果搁以前正常时期，这些猪很快被拉完，但现在拉不动。”张成说的拉不动，指的是禁止外调。
据农财宝典新牧网记者了解，今年以来，农业农村部已通报14起非瘟疫情，多起与违规调运有关，非瘟蔓延苗头再起，伴随各地保供给任务要求，对此各地加强对生猪调运的监管。张成向记者透露，江苏和山东地区现在就在严查生猪出省。记者了解到，当前其他各省也都基本如此。这样一来，生猪就只能在本地杀，屠宰场肯定大力压价，更加剧了猪价下跌态势，猪价抬头几率减小。
从官方数据看事实的确如此，2020年3月份生猪屠宰量较上月增加40.8%。从新发地反馈来看。本周（2020年4月11-4月17日），白条猪日均上市量为1038头，比前几周上市量均高，在当前全国猪价整体下调局面来看，供应的增加使得屠宰端话语在不断加强。
“现在南方地区也在跌。”张成还告诉记者，南方是销区本应该是缺猪的，但南方不喜欢吃大肥猪，现在北方的大肥猪给南方卖不动，这也导致猪价下跌中标猪价格还比肥猪的价格高5毛钱/斤 。
冻库爆仓消费缓慢恢复，五月猪价或继续震荡下行
记者最新了解到，截至4月30日，猪价下探已成普遍局面。养殖户透露，目前东北三省、甘肃等地已跌破15元/斤。究竟后市还会不会跌这是所有人的疑问。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇表示，“主要看消费和目前冻品消耗情况。”
就前者而言，解铃还须系铃人，疫情是否好转决定消费能否回升。当前疫情防控取得重要阶段性成效，近段时间不少省份已陆续复工复产复学。另外，各地政府纷纷推出消费券等措施拉动消费力。
不过张成表示，“今年总体消费谁都无法预测。”而像他一样持如此看法的人非常之多。从近期这两个数据来看，国家商务部公布两个数据可窥见消费真实情况：1、今年1季度，人民币存款增加8.07万亿，其中住户存款增加6.47万亿。；2、三月份社会消费品零售总额同比下降15.8%，这两个数据表明大家在疫情之下开始重视存钱，消费迎来缩减，市场需求回暖或将要等待一段时间。
另外就冻品消耗情况来看，记者采访上海侨邦国际贸易有限公司资深采购汪灏时他表示，“各地冻库已爆仓，近期我们已不从国外进口猪肉了。”同时他讲到，目前美国猪肉受疫情影响较大，但只有欧洲大规模停产才会对国内生猪供应有影响，因为现在供应的减少不能抵消消费下降带来的向下空间。记者也采访一些外贸商了解求证，他们也发表了相同的看法。值得一提的是，
冻肉保存时间一般为6个月，若这批肉是春节前储备的，预计冻肉还能在未来两个月影响猪价走势。所以综合来看，5月猪价走势清晰中带点扑朔，但又充满着不确定性。清晰的是当前产能恢复较慢，缺猪下猪价不会大跌，但消费和冻肉库存却是最大的未知数。陈忠洪认为，今年5、6、7三个月消费不提升，猪价很难涨起来，当前形势下猪价还要下跌一部分，但他预计不会跌破14元/斤。
不过大多数人还是持悲观看法，看涨的很少。一部分人认为在5月中旬前会反弹，随后又继续走跌保持低位，但这种反弹仅是局部性表现。另一部分人认为，猪价或将跌破14元/斤，因为现在这个口子已打开，在卖跌不卖涨心态主导下，这种恐慌集中出栏情况短期难缓解。
