作为生猪产业链的铁三角——猪农、屠企、消费者，最近轮番“哭穷”，养猪户说养猪赔钱，屠宰企业说“屠宰一头，赔一头的钱”，消费者直呼：猪肉依旧贵到吃不起。同一个猪价下，为啥大家都在“卖惨”？
猪农：养猪赔钱
最近养猪人可谓太难了，猪价蹭蹭往下掉。但是养猪赔钱这是真的吗？其实这句话还得分情况来说。猪价从之前的20元跌到现在的12元左右，只用了两三个月的时间。而且还有继续下跌之势头，东三省甚至已经到了10元的价格。5月16日猪价见下图：
那么养殖户赔钱，他们是在说谎吗？其实一部分是在赔钱的！那就是买了“高价仔猪”的养殖户，仔猪的购进价格差不多在1800左右，如果猪价跌破12元，那么绝对是赔钱的。
我们就按生猪12元一斤的价格算，一头220斤的猪出栏价为2640元，料肉比按照2.6:1，如果买回来是20斤，那么小猪长到220斤，需要吃饲料520斤，差不多的600元。仔猪成本和饲料成本加起来就已经有2400元了，再加上疫苗、药物、水电、人工和死淘率，赔钱已经是板上钉钉的事了。
但是对于自繁自养的养殖户来说，就目前的猪价行情，养猪的利润还是很可观的。所以吆喝赔钱的，都是购买了“高价猪”的农户，在买之前对猪价的走势盲目乐观，才导致了现在的尴尬局面。
消费者：猪肉贵
随着生猪价格走跌，市场上猪肉的价格也便宜了很多。但是好多消费者在相关猪价的文章后面留言：“猪价12元了，为啥市场上的肉不是12元，而是25元？”
其实这里消费者存在一个误区，一般我们谈论的都是生猪价格。生猪被屠宰企业收走之后，要进行一个屠宰工作，220斤的生猪，想要杀出220斤肉，显然是不可能的，猪的出肉率一般在80%左右，这是其一。
第二，所谓“雁过拔毛”，每经过一个环节，都要加上一个环节的附加价格，收猪的加一点价格卖给屠企，屠企加一点价格卖给肉贩，肉贩加一点价格卖给消费者。所以这时候就会出现生猪价格和肉价差很多的现象。
第三，消费者喜欢拿猪肉贵的时候和便宜的时候对比，去年由于非洲猪瘟的原因，猪肉价格有一段时间，只要5元每斤。
屠企：没利润，杀一头猪，赔一头猪的钱
当然，屠企前一段的日子也不好过。猪价高的背景之下，消费人群和能力有限，再加上疫情的原因，消费力更是大打折扣，市场空间压缩最终导致屠宰企业利润收缩。
疫情之下，屠宰企业人员复工率低、运输成本加大无形中也增加了成本。成本增高了，老百姓不买账，所以亏钱也是必然。
为什么屠企喜欢压价？因为猪价越便宜，对他们越有利，他们只是赚差价的。屠企10元收购，11元出手，挣1块钱；5元收购，6元出手，也是挣1块钱。但是11块好出手，还是6块好出手，相信大家心里都名明白。
