近期，雞蛋盤面走勢較強。在預期樂觀的環境下，建議繼續持有前期多單。
肉類消費高峰即將到來
通常，四季度是肉類消費高峰。一方面，整體氣溫較低，消費者對肉類蛋白食品的偏好增強；另一方面，春節之前，肉製品備貨需求增加。在正常年份，四季度也是屠宰的高峰，較大的屠宰量匹配了較高的消費量，使得價格波動在可控的範圍內。
然而，受到非洲豬瘟的影響，今年的生豬存欄量持續環比下行。10月12日，農業農村部公佈的數據顯示，9月，全國生豬存欄量環比減少3%，同比減少41.1%；能繁母豬存欄量環比減少2.8%，同比減少38.9%。儘管存欄量下滑的速度減緩，但其不足以應對當前“缺豬”的現狀。現階段存欄量並未回升，那未來數月生豬出欄量要滿足季節性需求就非常困難了。供應短缺加上需求增強，若沒有政策的限制，則四季度生豬價格可能會創歷史新高。
雞蛋替代效應增強
生豬價格超過20元/公斤之後，雞蛋價格就出現了明顯支撐。國慶節後，北京市場雞蛋價格再度站上5元/斤的大關，這是從未有過的同期最高價格。
當前，外三元生豬全國平均價格為39.13元/公斤，其中福建、廣東、廣西三地平均價格突破40元/公斤。隨著豬價的繼續上漲，雞蛋的替代效應將進一步增強。
豬肉價格大幅攀升是今年動物蛋白類商品整體漲價的背後推手，而對於雞蛋來說，除了上述因素，自身貿易的節奏和農戶的養殖心態也不可忽視。其一，貿易商產生“恐高”情緒，存貨意願和能力都受到限制，渠道庫存未能得到有效提升，導致價格調整較為劇烈；其二，淘汰雞價格不斷創新高，前期部分養殖戶在中秋節之後進行了集中淘汰，延緩了存欄增加的趨勢。
今年四季度，預計消費端的變化將主導市場行情。雞蛋供應的準備週期在3—4個月，四季度在產蛋雞數量基本確定，從前期育雛補欄數據來看，產能增加速度並沒有達到能夠有效抑制價格的水平。
現貨漲價引燃火線
上週末雞蛋現貨價格大幅反彈，是週一期貨盤面多個合約漲停的主要原因。消費淡季如此強勢的上漲，顯然是超出市場預期的。國慶節之後，並未出現深度回調，很可能是無縫銜接春節消費預期。後市雞蛋行情需要重點關注以下幾項：
第一，雞蛋現貨價格能否乘機進入快速上漲通道，這關乎盤面上漲的時間節點、速度和高度；
第二，生豬價格的高點在哪裡，這決定了雞蛋價格獲得支撐的力度；
第三，抑制豬價手段的不同直接影響雞蛋價格未來的走勢，以限制豬肉消費為主和以擴大肉類供應渠道為主要區別對待。
結合上述分析，盤面上建議持有前期多單，可利用原有盈利做移動止損，尤其是近月相關合約。在此基礎上，配置一些遠月合約的高位空單，進行對沖，也是不錯的選擇。
