超級愛吃棗糕，那個紅糖味兒，那個紅棗味兒，怎麼就那麼搭呢。我相信有不少朋友喜歡吃，今天就跟大家分享一款不用烤箱就可以做的紅糖棗糕，蒸出來的棗糕，口感出乎意料地好，特別鬆軟，趁熱吃，也非常美味。另外，紅糖和紅棗都有補氣血的功效，十分適合女性，是養生的佳品。喜歡的朋友不妨試試。
紅糖棗糕
準備材料：雞蛋4個，紅糖76克，白糖39，低筋麵粉145克，紅棗60克，純牛奶60克，油50克，泡打粉3克，酵母2.2克
準備工作：雞蛋打在盆中，分3次加入紅糖和白糖。
開始製作：
1 將蛋和糖一起攪打成冰淇淋狀蛋漿，蛋漿需打發到提起打蛋器能在表面留下清晰痕跡。
2 將低筋麵粉分三次均勻撒在蛋漿表面，用刮刀從下往上撈拌均勻，加入泡 好 、 切碎的紅棗，然後將剩下的物料加入蛋漿，撈拌均勻。
3 內桶去掉攪拌葉，倒入攪好的麵糊，提起桶震幾下，讓麵糊表面變得平整，並把內部氣泡震出來。
4 外桶內加水至刻度線處，放入內桶。
5 蓋上機器蓋子，選擇“紅棗糕”功能，啟動程序。
6 待制作完成有蜂鳴提醒 ， 將棗糕倒出，晾涼即成。
小貼士：
1. 糖要分次加入，每次攪打均勻後再加下一次。
2. 混合材料時要採用撈拌的方法，以免消泡。
3. 蒸之前震動幾下，使氣泡震到表面，以免影響內部組織。
選自蝶兒的《巧廚娘：新手下廚》這本書，版權所有。
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