最近迷上了喝黑米粥，煮好的黑米粥軟糯香甜，還自帶香味，我們家人都特別愛喝。黑米含有大量的鐵元素，可以緩解和改善貧血，被人們譽為“補血米”。
而且中醫上說，黑米可以滋陰補腎，活血化瘀，可以防止脫髮和白髮的生長。所以經常喝一點黑米粥不僅可以補氣血，還能防止掉髮哦。
黑米含有較高的花青素，可以中和身體裡的自由基，預防多種疾病，黑米還含有氨基酸、膳食纖維、鈣、鉀等多種營養物質，是不可多得的營養佳品。
很多人說黑米營養雖好，可是太難煮了，其實黑米粥想要煮的軟糯，一點也不難，只要注意以下幾點就可以啦：一是把黑米洗乾淨放進冰箱冷凍區凍幾個小時，讓黑米結晶，然後再倒入開水中，黑米遇熱膨脹，很快會煮開花啦；
二是煮黑米的時候一定不要先放帶有甜味的食材，需要等黑米煮好後，再放甜的東西；三是在煮黑米的時候適量加一點白糯米和花生，它們可以幫助黑米快速軟爛哦。
原來煮黑米粥這麼簡單，軟糯香甜，我家隔三差五做，還能補氣血。黑米的營養價值極高，在這炎熱的大暑天裡，記得多煮點給家人喝哦。下面為大家帶來黑米花生百合粥的做法。
【黑米花生百合粥】
食材：黑米50克，白糯米30克，花生15克，幹百合5克，紅糖15克。
做法
1、黑米和把糯米混合在一起洗乾淨，然後瀝乾水分放入冰箱冷凍2小時以上。
2、凍好的黑米取出來，鍋中倒水燒開，然後把黑米、花生和百合都倒進去大火煮開，再轉小火煮30分鐘。
3、黑米煮好後，放入15克紅糖或者白糖攪拌均勻，盛起來放涼就可以吃了。
黑米在煮的時候會散發出清甜的香味，可以增進食慾，我加隔三差五就會煮一鍋。經常吃黑米還能預防貧血，改善氣色，防止掉髮哦，小夥伴們趕快試試吧。
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