烤箱能做的快手早餐——芋泥酥，昨天第一次試著做了芋泥餡兒，真的超香，解鎖了我對芋頭的吃法啦！
不管是拿來做早餐還是做下午茶，都是特別方便的吃法呀！
芋泥酥（蛋撻皮版）
食材：
主菜：蛋撻皮6個
配菜：自制芋泥餡兒、蛋黃1個、黑芝麻少許
製作：
①蛋撻皮去掉外面的錫紙，放置室內解凍一下
②解凍的蛋撻皮，用手將邊緣捏一捏，變軟，放入一小勺芋泥餡兒
③兩邊對摺捏緊
④放在鋪油紙的烤盤中
⑤表面刷蛋黃液，撒一點黑芝麻，也可以劃兩三刀
⑥放在預熱好的烤箱中層，上下管200度，烤13分鐘即可，表面金黃就可以了，我烤的時間長了幾分鐘，然後芋泥餡兒漏出來一部分，在烤的時候守著烤箱看，只要皮熟就可以啦。
❗附『紫薯芋泥餡』的做法：
食材：去皮芋頭350g、去皮紫薯150g、牛奶120g、煉乳70g、淡味黃油20g
製作：
①芋頭和紫薯切塊，上鍋蒸熟，壓成泥，加牛奶、煉乳（甜度不是很甜，喜歡甜的可以加一點糖提味）用刮刀攪拌均勻，加入黃油小火翻炒成團，具體狀態看圖所示，晾涼裝盒密封冷藏保存就好！
小貼士：
用這款芋泥餡的話，就不用擔心紫薯芋泥餡太稀，烤的時候流出來啦！
推薦食譜：
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90後寶媽~帶娃和做美食成了我的日常，關注我，讓我們一起擼起袖子下廚房，給寶寶做各種營養的花樣輔食吧！
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