很早之前就想写写中国酒器，但是一直没有好的切入点，因为酒器实在种类太多了，范围太大了，小短文不太好写清楚，今天通过这只西汉博山壶，简单讲下中国酒器的传承和分期。
这只西汉博山壶平口，短颈，圆腹，圈足。博山盖，肩部有一对铺首，颈肩腹饰弦纹。
中国的酒文化从9000年前的贾湖文化到6000年前的仰韶文化，都已经找到了实物的证实，为什么用汉代博山炉这种酒器来写，是因为西汉在中国酒器文化上是个转折点，有以下几个原因：
1、西汉时青铜时代的终结
2、西汉时瓷器时代的开端
3、外来文化没有深入的影响，神仙题材依旧是主题
4、社会制度的变更引发了器型和使用方法的变化
而这只西汉博山壶，更是西汉酒器的代表，圆腹高大而饱满，满盛美酒后，盖上博山盖，俨然是一番酒海之上有仙山的盛景。
博山盖上饰有仙人问路、舞剑、狩猎、吉羊、瑞象、骆驼、神鸟、重叠仙山，小小一壶盖，竟把饮酒之后的醉境用雕塑形式表现成了仙境，汉人称美酒为“天之美禄”可见一斑 ，其中美妙滋味，令人对那个无酒不成礼的时代产生深深的向往。
讲酒器的器型演化，可以清晰的看到从礼器到实用器的演化；亦可以看到器型多样化的发展；也可以看到器型受外来文化的影响；可以看明白从人类文明之初到今日的酒器变更。篇幅有限，山人从青铜时代到唐宋，每个时代挑一两件有代表性的酒器，来简单的讲讲酒器的演化和分期。
当然6000年前的仰韶文化就已经出土了酒器，但是太久远，情形太原始生涩难懂了，所以这里通过二里头文化中最有代表性的青铜爵，来简单讲讲青铜时代酒器的演化。另一则是相传杜康酿酒也是在夏代。
青铜时代晚于陶器时代，青铜时代的爵杯是从仿造陶爵开始的。葡萄和稻米自古存在，酒大致是原始人发现天然发酵的酒受到启发，这种源自于食物的饮品，是大自然赐给人们的优美享受。又因为酒能制幻，所以夏和商代早期的酒也用于巫术通仙。
商代开始逐渐开始出现多样化的酒器，从最早的爵、觚组合，进而演化到的尊、觚、彝、罍、瓿、斝、盉、壶等的礼制组合。
渐而就有了后来的《左传》：“酒以成礼”。
随着时代的进步，生产力的增强，酒器也从礼器逐步的转变为实用器，在春秋时期，逐渐形成了以壶承酒，
用勺、杯饮用的组合。
到了汉代，社会制度的变化引发了商业的腾飞，瓷器的产生也更大促进了生产力的解放。当然也离不开农业的大发展，其实单看就是粮食加工品就可以得出，酒的普及需要农业的支持。
越窑原始青瓷工艺的成熟，使得旧时的贵族用具，逐渐的走入富裕家庭中，酒器和酒都不在神秘化和特权化，逐渐成为日常生活的一部分。这个时期酒器都普遍偏大，可以侧面印证当时的酒精度数是很低的。
从汉到唐，酒器一直没有特别的变化，直到盛唐，结束了魏晋时期的混乱局面，有了“左右藏库，财物山积，不可胜较”的社会风貌，又因为丝绸之路带来波斯玻璃器和金银器的影响，执壶在这个时期普及了。从众多美酒的诗句也可以看出，饮酒和精美的酒器成了社会上的一种风尚，也是从这个时期开始，酿酒工艺逐渐提升，酒的度数逐渐增高，所带来的结果就是酒器逐渐变小。
从唐代司空图的《诗品·典雅》中有"玉壶买春 ，赏雨茆屋;座中佳士，左右修竹"到李居柔墓出土的金代耀州玉壶春与四方倭角盘、酒盅一对，酒具组合。
再到"清沽美酒"与"醉乡酒海"梅瓶出现。大致上酒器的制式就基本定了下来。
宋以后，酒器在器型上已经鲜有变化，直到今日，很多酒器还是在沿用古时的器型。
《礼记》有云“酒者可以养老也”,山人看来，酒器的传承也是挺“长寿”的了。
