山西特產-平定紫砂
在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。民族瑰寶-平定砂器還與渾源砂器、宜興紫砂陶齊名，史稱“三鼎甲”。
殊不知平定紫砂也有一段不為人知的歷史，平定砂器歷史久遠，質地堅密，晶晶閃亮;燉藥煮肉，各得其宜。早在乾隆時，平定砂鍋就因被皇帝題詠“龍”字而名聞京師，正定鐵路開通後，平定砂器以其優良的特性行銷鐵路沿線(見光華《平定的陶瓷》，《山西文史資料》，1995)。進入民國，平定縣官也都留意砂器，志在改良，“王子良仿製東瀛砂壺”，朱子欽履任後“察其原質甚細，尤可改良”(見吉廷彥等輯《平定吏治紀要[M]》，平定縣檔案館藏)。朱子欽升任冀寧道尹後，又將改良事宜委託給繼任者吉廷彥。
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一戰爆發後，農商部奉大總統諭向各省發出通飭，指出歐戰“未始非工商發達之機。凡各省種種實業，俱應切實整頓，所有大小工廠悉竭力維持。一面趁外貨入口稀少之時，改良土貨，仿造外貨”，強調“通商惠工，在此一舉”，“時不再來，稍縱即逝”。時任平定知事的吉廷彥接到省府通飭後，倍感壓力，“年來奉飭勸辦，雖經竭力提倡，其易於圖功者，不過栽桑種樹等事，而於平定素產之沙器，究無成績之可言”，“平定各種沙壺雖亦形式改觀，然顏色翦陋，終不脫瓦缶舊容，參列時品，總覺形穢”。吉廷彥總結分析，認為改良之所以成績不大，原因在於“風氣初開，人民於各項工業多不能貫注全力”，遂決定由官方發起，籌建平民工廠，並聘請宜興陶器工師來平定授藝。
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1914年，朱子欽趁赴浙江採購桑籽之便，“繞道宜興，延聘利用公司李寶貞、楊阿時、朱慶生、吳雲根來晉盡心研究”，開始新一輪陶器改良的實驗。宜興工師到達平定後，隨即展開工作，“親赴四鄉，實地考察，採取矸礦，築爐燒煉”，但由於火力太猛，結果不盡人意。於是二次試驗，“另築新爐，重用煤燒”，所燒物品“不但無多損傷，抑且顏色鮮明，不亞於南製陶具”，然好事多磨，該次試驗仍有不足，“試製各種陶質茶壺，一經熱水灌注，色變灰黑”(同上)。吉廷彥遂親自掛帥，與工師悉心專研，發現茶壺注水變色的原因。“此種礦苗，含有別項雜質，周身蜂房，呼吸相通，既經火煉，毛孔仍在，所以注水有滲漏之虞，受熱黑灰之態，致病之源，實由於此”(同上)。之後，“又採回矸礦多種，分類試驗，所制物品，悉臻完美”，“絕無滲漏變色之虞，比較江南出品，頗不低遜”。經過三次試驗，平定紫砂得到政府認可，吉廷彥也因提倡紫砂有功，獲“一等金質獎章”。
1915年，平定紫砂改良大獲成功，募股已過半數，開工條件基本具備，7月1日正式開辦平民工廠，並向產礦各縣發出招生廣告(見平定縣誌委員會編，《平定縣誌》，社會科學文獻出版社，1992年)。嗣後，平民工廠屢有修建，“在場院之南鑿井一眼”，上建茅亭一座，取名“甘泉”，規模臻於完善。平定紫砂經過改造後，色澤鮮亮，造型美觀，廣受歡迎，由此帶動了當地紫砂的興盛。
2017年8月平定縣委、縣政府舉辦"南宜興·北平定″紫砂論壇之後，平定紫砂順勢而起，平定鼎裕紫砂有限責任公司應運而生。
平定鼎裕紫砂有限責任公司成立於2017年11月，註冊資金1000萬元。公司擁有煉泥廠、產品設計研發部、紫砂大師工作室、紫砂製作室、紫砂作品展廳，電窯燒製車間、紫砂製作培訓、紫砂行業宣傳銷售網站、微信公共號為一體的完整紫砂產業鏈。
