“樓上的客，樓下的客，聽我老闆來交涉：夜路莫走進店歇，免得前頭遇棒客；個人東西收撿好，你好我好大家好；要喝茶你說話，摻茶博士王老大……”對於不少川渝70、80後而言，這段出自四川方言劇《老坎客棧》的經典吆喝，早已是耳熟能詳，跟著立馬能哼出調子來。然而，原本街頭巷尾隨處能夠聽到的吆喝聲，卻隨著時代向前發展，逐漸消失在人們的視聽中。
近日，重慶本地一家名叫“吆喝門”的火鍋店就承繼傳統，用川渝特有的吆喝招呼進店消費的客人，此舉很快在網上引發熱議，網友聽完紛紛表示，這一聲聲吆喝似乎喚醒了童年記憶，令人倍感親切。
“姜老闆到店，四位，請上座！”4月23日晚上7點左右，在位於重慶江北洋河路附近的這家新晉“網紅”火鍋店內，人頭攢動，前來就餐的客人絡繹不絕。隨著幾位新客到店，等候在一旁的服務員立刻走上前，大聲吆喝著招呼客人就座，隨即開始熱情地介紹起今日菜品，“毛肚鵝腸鴨血，新鮮巴適得板喲！”服務員的熱情吆喝，換來了客人的默契配合，紛紛拿起菜單開始點菜。
“聽起來的確很親切，回憶滿滿。”和朋友前來就餐的趙小姐是一名地道的重慶80後，聽完服務員的吆喝，她感嘆，小時候經常聽走街串巷的小販吆喝，“現在住進電梯小區，很少能聽到吆喝聲，偶爾聽一聽，喚起了很多童年的美好記憶。”
趙小姐的朋友是一位外地人，對店內用吆喝的方式招呼客人，他表示讚賞，“很有重慶的特色，跟重慶火鍋很搭哦！”
這家火鍋店的老闆，也是一位地道的重慶崽兒。頗有經營頭腦的他，將火鍋店的吆喝拍成視頻發在了網上，同樣引發了很多網友的關注。
而問及為何會開設一家主打“吆喝”的火鍋店，老闆解釋，所謂"吆喝"大多是指一種叫賣聲。作為重慶人，他有太多的幼時記憶是和吆喝相關。不光如此，吆喝聲作為傳統民俗文化，也是一種文化遺產。
“但它逐漸的在人們的記憶中消失。”老闆說，如今，這種口頭文化遺產部分己被列入我國非物質文化遺產行列。“吆喝門”就以重慶火鍋文化為基礎，挖掘和展示重慶本土的吆喝民俗文化，讓傳統融入現代，“我們的初衷，就是讓更多的中華傳統文化不僅僅停留在記憶中，而是讓他們為現代生活增光添彩。”
發佈：陽光
複核：鐘聲
