“楼上的客，楼下的客，听我老板来交涉：夜路莫走进店歇，免得前头遇棒客；个人东西收捡好，你好我好大家好；要喝茶你说话，掺茶博士王老大……”对于不少川渝70、80后而言，这段出自四川方言剧《老坎客栈》的经典吆喝，早已是耳熟能详，跟着立马能哼出调子来。然而，原本街头巷尾随处能够听到的吆喝声，却随着时代向前发展，逐渐消失在人们的视听中。
近日，重庆本地一家名叫“吆喝门”的火锅店就承继传统，用川渝特有的吆喝招呼进店消费的客人，此举很快在网上引发热议，网友听完纷纷表示，这一声声吆喝似乎唤醒了童年记忆，令人倍感亲切。
“姜老板到店，四位，请上座！”4月23日晚上7点左右，在位于重庆江北洋河路附近的这家新晋“网红”火锅店内，人头攒动，前来就餐的客人络绎不绝。随着几位新客到店，等候在一旁的服务员立刻走上前，大声吆喝着招呼客人就座，随即开始热情地介绍起今日菜品，“毛肚鹅肠鸭血，新鲜巴适得板哟！”服务员的热情吆喝，换来了客人的默契配合，纷纷拿起菜单开始点菜。
“听起来的确很亲切，回忆满满。”和朋友前来就餐的赵小姐是一名地道的重庆80后，听完服务员的吆喝，她感叹，小时候经常听走街串巷的小贩吆喝，“现在住进电梯小区，很少能听到吆喝声，偶尔听一听，唤起了很多童年的美好记忆。”
赵小姐的朋友是一位外地人，对店内用吆喝的方式招呼客人，他表示赞赏，“很有重庆的特色，跟重庆火锅很搭哦！”
这家火锅店的老板，也是一位地道的重庆崽儿。颇有经营头脑的他，将火锅店的吆喝拍成视频发在了网上，同样引发了很多网友的关注。
而问及为何会开设一家主打“吆喝”的火锅店，老板解释，所谓"吆喝"大多是指一种叫卖声。作为重庆人，他有太多的幼时记忆是和吆喝相关。不光如此，吆喝声作为传统民俗文化，也是一种文化遗产。
“但它逐渐的在人们的记忆中消失。”老板说，如今，这种口头文化遗产部分己被列入我国非物质文化遗产行列。“吆喝门”就以重庆火锅文化为基础，挖掘和展示重庆本土的吆喝民俗文化，让传统融入现代，“我们的初衷，就是让更多的中华传统文化不仅仅停留在记忆中，而是让他们为现代生活增光添彩。”
发布：阳光
复核：钟声
