大家好，這裡是原味天下小貨郎。
藜麥是一種被國際營養學家喻為“營養黃金”的食物，不僅僅是因為其極高的營養價值而獲譽，還與它帶來的諸多食療功效密不可分。
那麼我們先來看看藜麥的營養成分情況：
藜麥的營養涉及面廣闊
藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、銅、磷等礦物質（小貨郎的原味天下山西藜麥更是添加了硒元素），平均超過普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動，保障人體的正常運行。
再者，藜麥含有優質的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐後血糖水平不會升高太多，與大米（蒸熟）72的升糖指數對比，藜麥的升糖指數僅僅35，遠低於數值為55的低升糖食物標準，幾乎是所有中國人常用主食中最低的，因此可以減少糖尿病併發症的幾率。
另外，藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，蛋白質含量平均為16%（以山西藜麥為代表的優質藜麥可達22%），富含人體必需的9種氨基酸。因此，藜麥蛋白質、氨基酸的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是素食者、糖尿病患者的佳選，同時也是大米等穀物的優質替代品。
藜麥所帶來的食療功效：
預防、緩解“三高”（高血脂、高血糖、高血壓）
研究證實，規律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發生。
正如上文所提及的，藜麥富含鎂、錳、鋅等礦物質，超過普通食材3倍以上。這些礦物質人體內多種酶的活動，其中一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島β細胞的功能和分泌。因此，規律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發生。
對於已經患有二型糖尿病的人來說，藜麥依然是很好的選擇，它的升糖指數僅僅35，還含優質的高纖維碳水化合物，消化緩慢，可保證餐後的血糖水平不會升高太多，降低糖尿病併發症的幾率。
另外，藜麥含有的歐米伽3量很高（包括α－亞麻酸，DHA，EPA），歐米伽3能顯著降低血液膽固醇、血液黏稠度，對緩解高血脂、高血壓也有顯著幫助。
抑制偏頭痛，保護心血管
患有偏頭痛問題的人，完全可以嘗試在飲食中添加藜麥。由於低鎂飲食水平與偏頭痛、心臟病、心律失常的發生率密不可分，而藜麥富含礦物質鎂，有助於放鬆血管，防止收縮和反彈偏頭痛的擴張特徵。還能有效緩解血管壓力，防止動脈粥樣硬化、緩解高血壓症狀、保護心腦血管。
預防膽結石
藜麥中不溶性纖維素很高，可以幫助我們避免膽結石，研究人員發現那些較多食用纖維素的相比食用較少纖維素的食物，患膽結石的風險降低13％，不溶性纖維在所有粗糧中都很豐富，在堅果和水果、蔬菜中也含有。此外，豆類和藜麥提供不溶以及可溶性纖維。
總的來說，食用藜麥可以增強機體功能、修復體質，尤其適於高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及孕產婦、嬰幼兒、學生、老年人等特殊體質和生活不規律人群。長期食用，對健康大有裨益。
而小貨郎的原味天下山西藜麥作為國內優質的藜麥代表品牌，種植基地位於海拔2500米左右的山西省大同市黃土高原，秉承生態化種植管理理念，培育優質的藜麥品種，保證藜麥的安全潔淨。目前藜麥已成為優質藜麥的代名詞，得到越來越多消費者的肯定和支持。
