大家好，我是美食小达人，今天为大家介绍的一款美食是一道凉菜，夏天比较热大家都喜欢吃点凉菜开胃，那么今天我为大家介绍的就是捞汁凉拌金针菇，好了下面我们进入正题！
准备的食材有：金针菇200g、黄瓜50g、蒜20g、红辣椒5g、辅料有捞汁6勺左右、蚝油1勺、一品鲜酱油0.5勺、糖1勺。
首先我们把新鲜的金针菇洗干净然后沥干水份，摘成一朵一朵的，留着备用。
接下来用锅把水烧开，然后把金针菇放入水中抄一下，时间不要太长只要金针菇微微变色即可，抄完的金针菇立即放入凉水中过凉，过凉后沥干水份备份，
在下一步我们把黄瓜洗干净之后，用刀给黄瓜切成薄片，然后把蒜和辣椒切成碎末。
接下来我们用切好的黄瓜片将金针菇卷起来撒上蒜和辣椒的碎末。
下面用一个碗放入捞汁、糖、蚝油、一品鲜酱油添加少量的清水搅拌均匀，这样捞汁就已经成功了。
最后一步就是把我们调好的捞汁在卷起来的黄瓜金针菇上，这样咱们的捞汁金针菇就已经做好了，天气比较热的可以放入冰箱当中略微的冰一下再吃，味道会更好吃。
金针菇含有人体必须的氨基酸成分比较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，而且金针菇当中含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身体和智力发育良好的作用，人称“增智菇”，孩子可以多吃一些。
其次金针菇当中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，经常食用金针菇还能降低胆固醇、预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身，金针菇对身体的好处还有很多，我就不再这里面为大家一一介绍了，希望大家可以喜欢。
我会不断的为大家更新，希望大家可以喜欢我，关注我谢谢大家。
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