大家好，我是美食小達人，今天為大家介紹的一款美食是一道涼菜，夏天比較熱大家都喜歡吃點涼菜開胃，那麼今天我為大家介紹的就是撈汁涼拌金針菇，好了下面我們進入正題！
準備的食材有：金針菇200g、黃瓜50g、蒜20g、紅辣椒5g、輔料有撈汁6勺左右、蠔油1勺、一品鮮醬油0.5勺、糖1勺。
首先我們把新鮮的金針菇洗乾淨然後瀝乾水份，摘成一朵一朵的，留著備用。
接下來用鍋把水燒開，然後把金針菇放入水中抄一下，時間不要太長只要金針菇微微變色即可，抄完的金針菇立即放入涼水中過涼，過涼後瀝乾水份備份，
在下一步我們把黃瓜洗乾淨之後，用刀給黃瓜切成薄片，然後把蒜和辣椒切成碎末。
接下來我們用切好的黃瓜片將金針菇捲起來撒上蒜和辣椒的碎末。
下面用一個碗放入撈汁、糖、蠔油、一品鮮醬油添加少量的清水攪拌均勻，這樣撈汁就已經成功了。
最後一步就是把我們調好的撈汁在捲起來的黃瓜金針菇上，這樣咱們的撈汁金針菇就已經做好了，天氣比較熱的可以放入冰箱當中略微的冰一下再吃，味道會更好吃。
金針菇含有人體必須的氨基酸成分比較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，而且金針菇當中含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身體和智力發育良好的作用，人稱“增智菇”，孩子可以多吃一些。
其次金針菇當中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，經常食用金針菇還能降低膽固醇、預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身，金針菇對身體的好處還有很多，我就不再這裡面為大家一一介紹了，希望大家可以喜歡。
我會不斷的為大家更新，希望大家可以喜歡我，關注我謝謝大家。
分享到:
