每個人的口味都是不一樣的，同一種食物，有的人感覺好吃，有的人卻感覺難以下嚥。這種情況，在孩子身上最明顯。很多孩子都有挑食的壞習慣，特別是綠葉菜，我身邊就有好多孩子不愛吃。我女兒也是，雖然不是特別挑，但是對於綠葉菜也沒興趣，不過有些她卻特別愛吃的，比如西紅柿和土豆，百吃不厭。所以這兩種食材，在我家餐桌上的出鏡率特別高。
西紅柿和土豆，可以單獨成菜，也可以搭配一起。今天分享一道特別簡單好做的西紅柿土豆燉牛腩，牛腩和土豆吸收了番茄酸酸甜甜的湯汁，軟爛鮮香，特別適合孩子吃。我家每次做這菜，我女兒都要多吃半碗飯，菜香湯鮮，上桌最先被吃光。
西紅柿土豆燉牛腩
【食材】牛腩、西紅柿、土豆、生抽、鹽、白糖、香蔥
【具體做法】
1，牛腩洗淨，切成小塊。西紅柿和土豆去皮，也切成塊。切好的土豆暫時不用，最好放在清水中泡著，以免氧化變黑。
2，鍋中加入清水，把牛腩塊放入水中，再加入1勺料酒，大火煮開，再煮1~2分鐘。然後撈出，用清水把表面的浮沫沖洗乾淨。牛腩焯水，可以起到很好的去腥效果。
3，熱鍋倒入少許油，油熱後倒入西紅柿，大火炒出西紅柿的湯汁，然後把處理好的牛腩倒入鍋中。
4，加入沒過食材再多一些的水，大火煮開，調小火燉30~40分鐘。
5，中間可以看一看牛腩的狀態，牛腩熟了就把土豆倒入鍋中。蓋上鍋蓋，繼續小火燉15分鐘左右。
6，待土豆完全熟透，喜歡軟爛，可以再多燉一會。最後加入少許生抽、適量鹽調味。再加少許白糖增加鮮味，翻炒均勻，大火收一收鍋裡的湯汁，即可關火盛出。
牛腩和土豆燉得特別軟爛，西紅柿的湯汁酸酸甜甜。菜香湯鮮，配米飯超美味，一盤端上桌，連湯汁也不剩。
【烹飪小貼士】
1，牛腩的腥羶味比較重，在燉之前一定要焯水，既可以去腥，燉出的菜湯也不會渾濁。
2，西紅柿本身酸甜，是很好的調味料，所以這道菜的調味很簡單，鹽和糖，可以根據自己的口味再加點生抽，其他的就不用放了。
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