最近幾天沒有未收奶的報告，目前將牛奶加工成可儲存產品的能力似乎已經得到了充分利用。牛奶市場壓力減輕似乎有幾個原因：
歐洲大陸購買散裝奶油和脫脂奶粉的興趣增加；
零售商的訂單量，特別是小型便利店，他們從大型超市的長時間排隊中獲益良多；
歐洲大陸的散裝奶油價格得到了一些支持，有報道稱，對於那些能夠接觸到歐盟買家的人，散裝奶油的價格從0.70-0.75英鎊/公斤到接近0.85英鎊/公斤不等。假期結束後，買家已重返市場，似乎是受到當前低價格水平的推動，以及一些歐盟主要產奶國的牛奶產量已度過峰值的原因。
本週牛奶現貨報價仍處於低位，但並未進一步下跌。在牛奶加工能力不變的情況下，市場上剩餘牛奶的價值仍與可提取奶油的價值掛鉤。
然而，大宗黃油的貿易量仍然難以捉摸，價格仍維持在2300英鎊/噸左右（2500歐元/噸）。預期價格會在供應量增加之前下跌，這使得買家無法承諾遠期交易，而只能尋求即時需求。
脫脂奶粉價格較上週略有下降，目前在干預水平上徘徊。然而，對於大多數企業來說，考慮到所需的額外包裝和儲存要求，干預還不是一個有吸引力的選擇。
供需雙方的不確定性無疑將繼續存在。由於天氣原因，每年這個時候的牛奶產量通常是不可預測的。然而，價格下降、基礎產量分配的變化以及牛奶購買者實施的減產計劃，對牛奶生產的影響更是雪上加霜。
在需求方面，消費者的購買習慣並沒有陷入一種固定的模式，這使得零售商無法確定要儲備什麼和多少產品，因此也無法確定最終會有多少牛奶流入現貨市場。最近宣佈一些快餐店將恢復送貨服務，這也將再次改變需求格局。
分享到:
