奶牛場倒牛奶是書本里講述“大蕭條”時提到的標誌性事件。
當時美國紐約股市大暴跌，紐約股票市場價格在一天之內下跌12.8%，開啟了1929-1933的世界經濟大危機的序幕。銀行倒閉、生產下降、工廠破產、工人失業。由於生產過剩，資本家將大量牛奶倒入密西西比河，一時奶流成河。
然而，在新冠疫情下，這一幕正在美國重新上演——威斯康星、密歇根、賓夕法尼亞等乳製品大州的奶農近期陸續開始把牛奶倒入下水道、池塘、農田等，讓人不勝唏噓。
美國廣播公司近日報道稱：“新冠肺炎疫情期間，美國出現牛奶過剩，美國威斯康星州的奶農們被迫傾倒數十萬加侖的牛奶。”
每天14萬噸牛奶流入下水道
“太痛苦了！”
來自美國“乳製品之州”威斯康星州的奶農賈森·裡多說，“擠出來的牛奶就這樣流進下水道。”
裡多的奶牛場位於威斯康星州東南部，有近500頭奶牛。他說，自4月初開始，他每天倒掉4700加侖（約17.8噸）牛奶。
同在威斯康星州的迪甘吉夫婦從幾周前開始每天倒掉2萬加侖（約75.7噸）牛奶。
他們說，此前從未倒過牛奶，看到牛奶流入下水道的場景“心都要碎了”。
美國最大的乳製品合作社美國奶農公司估測，美國奶農目前每天倒掉約14萬噸牛奶，另據國際乳製品協會估算，目前美國5%所產牛奶被倒掉，如果未來幾個月疫情不能好轉，這一數字或將翻番。
2018年7月14日拍攝的美國威斯康星州一家奶牛農場。新華社記者劉傑攝
倒牛奶這一幕也在法國、英國、加拿大等國陸續上演。
肯定會有很多網友在問“這麼多牛奶為什麼白白倒掉了，發給窮人救濟百姓不好嗎”
我當時在讀課本時，也是很納悶，資本主義都這麼奢靡的嗎？一邊在白白浪費地球資源，一邊卻飽受著飢餓貧窮，我都有劫富濟貧的衝動了。
可是現在再來看這件事情，或許銷燬掉是對他們來說最好的選擇了，也是對這個社會最好的選擇。
為什麼這些富得流油的“資本家”要選擇把牛奶倒掉?
由於美國乳製品行業高度精細化，許多乳製品的加工、包裝和物流為連鎖餐廳、學校、出口這種大客戶量身打造，不適合分發到超市零售，而調整生產線需要時間和資金投入。
因此，“換軌”成本導致行業無法無縫銜接奶農和消費者，眼下倒奶潮成為必然。
美國廣播公司在報道中解釋。“之所以出現牛奶過剩的現象，是由於通常在餐廳提供牛奶的學校現在關閉，以及商店限制每戶家庭的牛奶購買量，許多美國家庭在疫情大流行開始時就囤積了大量牛奶，現在對牛奶的需求不高等原因所導致。”
面對牛奶過剩，他們有三種處理方式:1.留作庫存;2.低價出售;3.銷燬。
先看第一種，留作庫存。
當時沒有無菌包裝技術，牛奶最多可以在低溫環境儲存七天，牛奶會過期。另一方面，牛奶已經過剩了，奶牛不會因為牛奶過剩就不產奶，奶農還是要去擠奶，不然奶牛的健康還會出問題。最後牛奶留作庫存，儲存費用對於當時的獨立奶農來說只能是雪上加霜。
再看第二種，低價出售。
即使是低價，這也有個基本要求，那就是賣出牛奶的利潤至少要高於牛奶的儲存、運輸等費用，簡稱交易費用。我辛辛苦苦把牛奶拿到市場上賣，得到的錢甚至不夠路費，有點腦子的都不會幹吧。
此外，當時牛奶價格已經一路下跌，奶農希望通過工會來謀取一個合適的價格，但一直沒談攏，工會便組織傾倒牛奶、大罷工來抵制低價收購。減少牛奶的供應，爭取一個高一點的價格，很好理解。即使有些奶農想要低價出售，也會被人攔截。1934年1月，伊利諾伊州芝加哥上千奶農封鎖了公路，傾倒了超過10萬磅的牛奶。因為你這低價出售的獲利空間，是以整個奶農集體利益的犧牲換來的。
最後看第三種，為什麼是銷燬而不是免費贈送。
免費贈送牛奶，增加了市場的供應，結果只能是進一步拉低市場價格，這在任何一個產業裡，都是對生產力的極大破壞，工會不會容忍。當然，如果你是個人跑去一個獨立奶農的家裡，他是很有可能讓你免費喝個夠的。
還有一個比較現實的問題是，鄰里朋友間贈送牛奶，換來的就一定是關係的增近嗎?
現實中的各種負能量案例太觸目驚心，這裡只講一個段子吧。乞丐到小王家乞討，他給十塊，第二天乞丐又去，又給十塊，持續兩年。一天只給五塊，乞丐:以前給十塊，怎麼現在給五塊?小王:我結婚了。乞丐一巴掌打過去:媽的，你竟拿我的錢去養你老婆?
段子有點誇張，不過容易得來的總是不知道珍惜。鬥米養恩，擔米養仇。且不說萬一牛奶味道不好甚至喝壞了肚子招來怨言等等，單說現在牛奶過剩，免費送，連續送個一兩年，如果以後行情好了，還送不送?送，平白無故承受經濟損失;不送，難保個別人不會來索要，口出惡言，最後反而關係破裂。
綜上所述，世界經濟大危機時，奶農選擇將牛奶倒掉，更多的是一種生活的無奈與辛酸。繁榮的時代，他們分得一杯羹，暫時衣食無憂，大蕭條一來，則淪為最卑微的犧牲者，歷來如此。
