吃猪油还是小时候的事了。
那时候家里比较穷，平常的菜籽油买不起，母亲都是到菜场花个十几块钱买一些猪板油回来，猪板油洗净，用小火慢熬，往往能熬出一大锅的猪油。
猪油炒菜，油渣和蔬菜一起炒或者是炒饭吃，都是非常美味的，一锅猪油和一大盆子的油渣就能让一两个月的日子过的很美。
不过现在倒是很少能吃到猪油了。
猪油拌饭，最简单却是最美味的大餐
小时候，父母为了挣钱，往往没有时间为我们做饭，而我们小孩子饿的时候就会煮上一锅香喷喷的白米饭，再挖上一勺猪油，细细搅拌，美味的不行。
米饭的香甜加上猪油的荤香，既下饭又解馋，一碗米饭根本不够吃，必须要吃两大碗。
父母下班回来后，也会时不时的用猪油拌饭解饿，一碗米饭下肚，一天的疲惫似乎都消散了。
那时候，基本家家都是吃猪油的，因此猪板油很抢手，若是不赶早去，基本就没了。
熬猪油在冬天是最常见的，一到冬天，整个村子仿佛都笼罩在猪油的香中，连梦中都是猪油拌饭的美味。
油渣炒青菜，青菜的最佳吃法
虽然现在很多人已经不吃猪油了，但油渣炒青菜依然是很多人的喜爱。
一般大的饭店里都会有这道菜，来吃的人也很多。黄软的油渣与碧绿的青菜炒在一起，味道实在是美味的很。
尤其是冬天过了霜的青菜，微微带些甜，和油渣一爆炒，所有的滋味都出来了，即使炒上一大盘也能很快被抢光。
油渣炒青菜，就着米饭或者是面条一起吃，既下饭又养胃，是我们小时候很多大人冬天里都爱吃的一道菜。
油渣炒饭，撒点葱花胜过蛋炒饭
油渣炒饭想必很多人都没吃过，但在我小时候，那是常吃的。
早餐起床，将油渣先放在锅里翻炒，待出油了后将过夜饭放入锅中一起翻炒，将米饭与油渣融合在一起，让每一粒米都裹上油渣的香，待出锅时，撒上一把葱花，真的是比蛋炒饭还要好吃。
那时候吃油渣炒饭还要配一碟子母亲亲自窖的酱豆，将酱豆涂抹在米饭上，一口下去，简直美到天堂。
你吃过猪油和油渣吗？你还知道哪些油渣的新吃法，评论区一起讨论。
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