有人問所長，茅臺酒酒瓶上的拼音是MOUTAI，是寫錯了還是假酒？
還有人問所長，喝老茅臺酒時，有什麼注意事項？
……
每天都有人在留言區或者後臺問所長一些問題，今天我統一整理出茅臺酒的20個冷知識，對號入座，看看哪些是自己不知道的吧。
常識篇
01
MOUTAI的拼音是不是寫錯了？
茅臺酒包裝上使用的拼法是“威妥瑪拼音法”，威妥瑪拼音法的初衷，是為了給在華外國人學習漢語用的。
上世紀二十年代，貴州的茅臺酒已經走向世界，按照當時使用的威妥瑪拼音，貴州茅臺酒拼寫為KWEICHOW MOUTAI CHIEW。
由於貴州茅臺酒在國際上的形象已經為人們所熟知，KWEICHOW MOUTAI這一拼寫也就沿用到了現在。
02
“貴州茅臺酒”商標是什麼時候開始使用的？
茅臺酒這個名字可以追溯到1704年，而“貴州茅臺酒”這個商標被使用則是在上個世紀五十年代。
當時，政府通過贖買“成義”、沒收“榮和”、接管“恆興”燒房的方式，組建了國營懷仁茅臺酒廠，使用“貴州茅臺酒”商標。
03
“貴州茅臺酒”這五個字是誰寫的？
“貴州茅臺酒”五個字由被稱為“現代最有影響的書法理論家”的嶺南書法大家麥華三先生題寫。
1974年，茅臺酒廠開發新版出口飛天茅臺酒包裝，麥華三先生題寫的“貴州茅臺酒”五個字就是其中的重要設計元素之一。
直到今天，這五個字還在被茅臺集團廣泛使用，是茅臺酒的標準字體。
04
茅臺酒可以異地生產嗎？
上世紀九十年代，有人提出在交通便利的地方多建廠子生產茅臺酒，季克良表示：“離開茅臺鎮，就不能生產茅臺酒。”
在此之前，也有過異地生產茅臺酒的試驗。1974年，遵義北郊十字鋪一帶有過茅臺酒的異地試製。
這個地方，地理環境跟茅臺鎮極為相似，且有茅臺原班技術人馬照搬茅臺正宗釀酒工藝，帶來原廠的原料、輔料、生產設備，甚至連房樑上的灰塵都帶上了。
經過10多年漫長而艱辛的試驗，最終得到的成酒“接近茅臺水平，卻無法媲美”，這就是後來的珍酒。
酒瓶篇
05
貴州茅臺酒的酒瓶是什麼材料的？
茅臺酒瓶看著像瓷器，其實是乳白色玻璃瓶，主要原材料是天然礦石、石英石、燒鹼、石灰石等，經1600度高溫融化塑形。
這種材質具有硬度大、抗腐蝕性極佳、不易滲漏的特點，還可回爐再造，白瓶可以阻擋陽光及紫外線的攝入，有利於長期收藏。
06
500Ml裝的茅臺酒是1斤嗎？
500ml的水是一斤，但酒精的密度比水低。
對於茅臺酒來說，500ml裝茅臺酒還不到1斤。1986年前的540ml規格的茅臺酒，大約為一斤。
07
買茅臺酒時贈送的小酒杯可以裝多少酒？
買茅臺酒的時候，我們經常會看到配套的酒杯。這種小酒杯不僅可以聚攏醬酒的香氣，便於品嚐，還便於觀察酒的顏色。
這種酒杯更迭過三代，有兩種規格：第一代為15ml，第二代和第三代為10ml。
08
茅臺酒瓶口的兩顆玻璃珠有什麼作用？
這兩顆玻璃珠，擋在了瓶口，主要有四個作用：
1、 防止漏酒，特別是白酒在搬運的過程中難免因顛簸而漏酒，有時候酒瓶的角度抬得過高，這兩顆珠子還會把瓶口擋住。
2、 防止灑酒，玻璃珠可以控制酒的流量，以防倒酒時用力過猛或不小心碰倒酒瓶等情況造成浪費。
3、 防止造假，因為有玻璃珠阻隔，造假分子沒法從瓶口灌酒。
4、 保留香味，酒開瓶後會散發香氣，玻璃珠讓香味不容易散發。
09
酒瓶瓶身上的有機碼是什麼意思？
有機碼是茅臺酒瓶身背標上的17位數碼，其中認證機構代碼3位、認證標誌發放年份代碼2位、認證標誌發放隨機碼12 。
10
酒瓶上兩根紅色的飄帶是什麼意思？
茅臺酒瓶口的“紅色飄帶”實際上就是中國古代酒旗的化身，在1958年才開始使用。
紅飄帶的內飄帶上有阿拉伯數字0—18，外飄帶上則沒有，這個編碼對應的是員工的工號，再結合生產日期，批次等信息，如果飄帶出現質量問題，可以追溯到具體的員工。
11
膠帽上的三行數字是什麼意思？
第一行噴碼是生產日期，即包裝出廠的日期；
第二行噴碼是酒體批次，格式為“年+順序號”；
第三行噴碼是不同批次流水號，三行數據組合具有唯一性。
12
酒瓶正標上的106PROOF是什麼意思？
即我們所說的53°。“Proof”是美式酒精度單位，1PROOF=0.5°，因此53°相當於美式106PROOF。
13
酒瓶正標上的16.94FL是什麼意思？
即我們常說的500ml。“FL.OZ”是fluid ounce的縮寫，譯為液體盎司，是容積單位，1 FL.OZ=29.57ml， 500ml大約為 16.94FL.OZ。
酒識篇
14
“12987”工藝指的是什麼？
這是醬香型白酒的獨特工藝：一年一個生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。
15
茅臺酒為什麼是53度
而不是54度或52度？
早年，茅臺酒也有過52度、54度產品，但最後選擇了53度。
關於茅臺酒度數，有一個經典實驗：酒精與水混合的時候，53.64毫升的酒精加上49.83毫升的水，加起來的體積應該是103.77，但實際上剛好只有100毫升，也就是說3.77毫升的體積“消失了”。
這就是茅臺酒始終被定位於53度的一個重要原因，在這種濃度下，水分子和酒精結合得最好。
16
飛天茅臺酒和五星茅臺酒有什麼區別？
五星與飛天，是茅臺酒的兩個商標。
我們常說的五星茅臺酒、飛天茅臺酒，是指導價1489元、1499元的五星茅臺酒、飛天茅臺酒。
兩者以前的差別較大，但2005年茅臺酒廠進一步縮小了五星茅臺酒和內銷飛天茅臺酒的外觀差距。
主要體現在：
價格上，內銷飛天茅臺酒為1499元/瓶，五星茅臺酒為1489元/瓶。大多數情況下，五星茅臺酒不帶杯，內銷飛天茅臺酒帶杯。
外觀上，一個用的是五星牌商標，一個用的是飛天牌商標；五星茅臺酒的飄帶，一條繡有“中國貴州茅臺酒”，另一條飄帶繡有“中國名酒世界名酒”；而飛天牌茅臺酒兩條飄帶的字樣都是“中國貴州茅臺酒”；五星茅臺酒商標的下方文字為：“中外馳名”；飛天茅臺酒商標的下方文字為：“KWEICHOWMOUTAI”。
具體的，可以點擊這裡查看。
17
最貴的茅臺酒有多貴？
茅臺酒根據種類、年份、酒質、渠道不同而價格有差異。
論最貴的茅臺酒，非“漢帝茅臺酒”莫屬。
漢帝茅臺酒，1992年問世，僅生產了十瓶，除一瓶留存外，其餘九瓶都在香港拍賣，上世紀90年代末期最高曾拍出一百萬港幣的高價。
2014年，一瓶1992年的漢帝茅臺酒（500ml），拍賣價格920萬元，最近展覽公開估價超過3000萬元。
18
“一七零四年”印章是什麼意思？
1704年，茅臺鎮最早的燒房之一“偈盛燒房”將其生產的酒定名為茅臺酒，因此1704年便成了茅臺酒可追溯的歷史源頭。
1986年，茅臺酒廠推出的第一款珍品就以“一七0四”作為重要標識，這也是茅臺酒廠對高端禮品酒市場一次大膽嘗試。
19
茅臺15年年份酒
是不是就是放了15年的茅臺酒？
不是，這是兩個概念。
按茅臺官方解釋，年份酒非指自然瓶陳，是指用不低於15年的基酒，按照相關年份茅臺老酒的特點，精心勾兌而成。
簡單粗暴點來說就是：茅15、茅30、茅50等，不是放了這麼多年的老酒，而是用相對的基酒勾兌出15年茅臺老酒、30年茅臺老酒、50年茅臺老酒的色香味兒來的。
而茅臺老酒，是指釀造出來之後，經過數年、甚至數十年正常存放、儲存的貴州茅臺酒。
20
老茅臺酒可以直接喝嗎？
百年陳酒十里香，老茅臺酒的香氣跟口感都比新茅臺酒要好得多。
喝茅臺酒（特別是老茅臺酒）之前，必須要醒酒。
醒酒的過程中，酒分子與空氣中的氧氣充分接觸氧化，當酒體的溫度恢復到室溫時，白酒中游離的小分子重新聚合成大分子，釋放出幽雅香氣，口感也更加細膩舒適了。
老茅臺酒的醒酒方法很簡單：開瓶前，提前把茅臺酒放到餐桌上，讓酒體恢復到室溫；開瓶後，稍微搖晃，靜置幾分鐘再把蓋擰緊，這樣重複幾次；最後，把酒倒入醒酒器中，醒酒時間為10-20分鐘。
劃重點，這些都是茅粉必備常識，記好了！
