春天，這道菜清淡適合吃，才2元3斤，清淡實惠還能美容，酸辣開胃又養顏。 在我們家常中是最常見和常吃的一種普通食材，可能有人會不喜歡吃這種蔬菜，其實這就是那些不怎愛吃白菜的人說的行外話了。雖然白菜是一種最普通的蔬菜，但是站在營養的角度來看，其實不然。經過充分的瞭解了很多營養專家都說："白菜含有大量的植物纖維"而這種物質能促進我們的腸胃蠕動，有助於消化系統的健康；而且將白菜搗碎塗抹在臉上，可以起到清熱解毒增美白的效果。
今天去逛菜市場，看見許多攤位上多有買，問了問價格也很便宜，才2元3斤，忽然想起了專家說的那些專業知識，就順手買了一顆；想來想去還是做一頓"酸辣白菜"吧！簡簡單單還又有營養。
"酸辣白菜"是一道比較常見的家常菜，做法簡單易學；而這道菜的做法主要是以炒為主。而且還營養豐富，像所含有的維生素C和大量的膳食纖維對護膚、養顏和潤腸通便都有相當不錯的效果。夏天馬上到了，天氣漸漸地熱了起來，隨之光線也會增強，我們的女性朋友，一要多吃吃這道既清淡又好吃的美味，二是可以在晚上的時候搗碎塗抹在臉上，既能護膚還能養顏。接下就和大家一起來分享這道簡單的"酸辣白菜"一起吧！
酸辣白菜
主要食材：
大白菜五百克。
輔助食材：
植物油適量、乾紅辣椒二十克、大蒜五粒、青椒半個、紅椒半個、食鹽五克、生抽醬三克、香醋三克、水澱粉適量。
做法：
第一步：首先我們將準備好的大白菜斜刀切塊（切白菜的時候千萬不要用鐵刀切白菜，不然就會用鐵鏽味），大蒜切末、乾紅辣椒用剪刀剪成段放入盆中，青椒去籽切成菱形塊、紅椒去籽切成菱形塊分別放入盆中備用。
第三步：我們準備一個小盆調料汁，放入食鹽五克、生抽三克、香醋三克、再放入適量的水澱粉將料汁攪化備用。
第四步:鍋中加入適量的植物油燒熱後將辣椒段和大蒜粒爆香後放入青紅椒翻炒一下（做這一步的時候可以將植物油邵武放多一點）。
第五步：我們再將切好的大白菜倒入鍋中，轉中大火將大白菜炒一分鐘炒至斷生（小火慢炒就會使白菜出水，建議用中大火翻炒）。
第六步：最後再將挑好的料汁放入鍋中翻炒入味時即可出鍋裝盤。
總結：
1、 炒白菜的時候一定要事先將料汁調好，因為在炒制白菜的時候不能停下來，所以要先將料汁調好。
2、 炒白菜的時候一定要大火翻炒，否則炒出的白菜不會脆香的。
3、 我們要在最後再放入調味品，要是放入太早了就會出現白菜出水，那樣做出來的菜品就會很無味。
