農村中最多、最常見的就是野菜了，眼下的這個季節正是農村人挖野菜的最佳時節，田邊的很多野菜看似不起眼，其實營養價值很高，在城裡面甚至很少有人會吃到，今天一起跟小編來了解下吧！
1.地衣又叫地皮菜、地木耳，不管是熱的地方還是寒冷的地方，它都能很好的生長，並且市場的需求量很大，可以做成湯、涼拌或者是燉著吃，總之是難得的美味，更可貴的是它還能降脂明目、清熱降火。
2.香椿，這種食物有獨特濃厚的味道，嫩葉部分可以食用，也可以在乾燥後磨成細粉做調料用，不僅含有的營養豐富，而且還具有較高的藥用價值，女性經常食用，有較好的養顏美容功效，提高機體免疫功能，還能潤澤肌膚。
3.馬齒莧，算得上是田邊最為常見的野草了，很多人都瞧不上，覺得是害草，後來才漸漸被人發現馬齒莧也是可以食用的，而且營養還十分豐富，嫩莖葉可作蔬菜，全草都能提供藥用，有清熱利溼、解毒消腫的作用。
4.高鈣菜，很多人都不把它當好東西，其實這種野菜和它的名字一樣，含鈣量很高，農田邊上就能看到，它在完全成熟的時候會開出小黃花，可以直接食用，還可以作藥用，有清熱解毒、活血化瘀的作用。
分享到:
