近年來，桃膠被認為能夠美容養顏，受到一些女性關注。有人聲稱桃膠是膠製品，口服可以補充人體所需的膠原蛋白，達到美容養顏的效果。而專家表示，桃膠並沒有美容養顏效果，食用也不一定安全。
桃膠是怎麼來的？
資料顯示，所謂“桃膠”是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。因為桃膠滴滴透明附著在樹幹上，像是樹幹流出的眼淚，有人還給它起了一個文藝的名字——“桃花淚”。我國有接近七成桃樹都有流膠現象。
那麼，桃樹為什麼會產生這種流膠呢？這是由於桃樹受到真菌或細菌的侵染，或者是樹幹受機械傷（如蟲咬、切傷等）後，桃樹就會分泌出“桃膠”，用於自我修復。而這種流膠會減少桃子的產量，流膠部位也會腐壞，甚至導致整個枝條或桃樹枯萎。
桃膠可以美容養顏？
桃膠可以美容養顏的說法流傳頗廣，一些人覺得桃膠Q彈，名字有“膠”字，便認為其富含膠原蛋白，可以美容。
對此說法，中國食品闢謠聯盟專家、科信食品與營養信息交流中心科技部主任阮光鋒對新京報記者表示，桃膠富含膠原蛋白、可以美容的說法完全沒有依據。“桃膠的主要成分其實是多糖，就是可溶性膳食纖維，還含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖，根本不含有膠原蛋白，也沒有所謂的美容功效。”
阮光鋒解釋，膠原蛋白美容的說法是缺乏科學依據的臆想。膠原蛋白本身是一種劣質蛋白質，即使直接吃也無法到人的臉部，更不可能有美容效果。
安全性不過關
雖然桃膠沒有那麼多功效，但還是有人喜歡它的Q彈口感，把它當成銀耳一樣的菜來吃。那桃膠食用是否安全呢？中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員張宇在科普中國闢謠文章中表示，桃膠用來食用不一定安全，很多網店和景區銷售的桃膠，在安全性方面讓人擔憂。
張宇解釋，桃樹有桃膠的地方是傷口，會遭到黴菌或其他致病菌的感染，桃膠難免會沾染這些病菌。此外，空氣中漂浮的汙染物如重金屬，桃農為了減少病蟲侵擾桃樹使用的農藥，也可能會沾染到桃膠上。
新京報記者 劉歡
