中国美食文化的底蕴丰富多彩，作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注，一道菜就是一个文化的度体现，一道菜便能诠释一个文化的内涵。我们的饮食关系到健康，而健康的人生便是发展的前提，莪们不仅要了解我们中国有那些菜色还要了解这些菜所表达的含义。琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃。
鳝鱼杏鲍菇
材料：黄鳝、杏鲍菇、大蒜、葱、姜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精
做法：
1、黄鳝处理好，切段，加少许料酒、胡椒粉和生抽腌15分钟。杏鲍菇切段。
2、热锅凉油，爆香大蒜、葱、姜和干辣椒，倒入腌好的黄鳝爆炒。
3、烹入料酒、生抽、蚝油和老抽，加入开水。大火烧开，下入杏鲍菇，小火烧15分钟。大火收汁即可。
清蒸柠檬鲈鱼
材料：鲈鱼、柠檬、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、鱼露、白酒
做法：
1、鱼洗净，鱼身划两刀，摆放盘中。
2、柠檬榨汁，刮些柠檬皮屑。葱、姜洗净，蒜头去皮，均剁碎。香菜洗净，切末。
3、将剁碎的葱、姜、蒜放在鱼身上，加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟。撒柠檬皮屑和香菜末即可。
鲜菇汤
材料：鲜香菇、金针菇、柳松菇、蘑菇、杏鲍菇、青花菜、蔬菜高汤、盐
做法：
1、鲜香菇和金针菇去蒂，洗净沥干，鲜香菇切片。柳松菇和杏鲍菇洗净沥干，撕成长条。
2、蘑菇洗净沥干，对半切开。青花椰菜入沸水焯烫至翠绿色，过冰水，捞出沥干。
3、蔬菜高汤倒入锅中，放入所菇类，大火煮开，改小火煮10分钟，加入青花椰菜，盐调味即可。
茄汁鲈鱼
材料：鲈鱼、葱、姜、蒜、白糖、盐、番茄酱、生抽、料酒、胡椒粉、生粉
做法：
1、将鲈鱼处理干净洗净后沥干水分，葱切成段，姜、蒜切成片。
2、在鱼的表面划几刀后撒上生粉。
3、锅中放油，油热后将鲈鱼放进去煎。煎的时候注意不要让鱼煎散。
4、将鲈鱼煎至两面金黄后，盛出。
5、锅中留少量余油，油热后放葱姜蒜放进去炒香。
6、炒香后加热水没过鱼，在跳入盐、糖和生抽。
7、烧开后将鲈鱼放进去，加入料酒，将鱼的两面都粘上汤汁。
8、最后加入番茄酱和胡椒粉。大火收汁汤汁浓稠即可出锅。
今天的美食推荐就到这里，有想吃和想做的可以留言或者评论，琳琳将后期努力更新，关注我，每天给大家分享。
