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自從疫情開始以後，一直自己在家做，記得以前上班時，週末偶爾偷個懶，不想做飯時。唯一想吃的只有麻辣燙，尤其是張亮麻辣燙。時不時的去吃一下，現在好回憶那時候的時光。自從有了二寶以後，特別是疫情開始時，就再也沒有吃過外面東西了。那時候是在北京 ，而我現在回到老家。想的最多吃的就是麻辣燙，可以選自己愛吃的各種青菜及各種葷菜，配著麻醬的香味。真是吃也吃不夠！我覺得比炒菜應該是健康一些，他接觸的油比較少。而且青菜大多很新鮮，自己選擇時都能看得見。清淡而有味，是不少人的最愛！最愛吃什麼？我的選擇依舊是麻辣燙。
小石的生活日常
我是私家美食達人馮姐，很高興回答您的問題，疫情期間，我最想吃的就是涼皮了。但又不能出去吃，怎麼辦呢？以前聽鄰居說自己在家也能做涼皮，我就想著自己試試，在家做吧！結果還真做成了，做的還不錯，今天我就把我做涼皮的經驗分享給大家。
準備麵粉，500克，鹽5克，水適量。
把麵粉和鹽放在一起，加適量水攪拌，水要分次加入，把麵粉攪拌成絮狀，用手和成光滑的麵糰，醒面20分鐘。
把醒好的面加水，不停的洗面，把洗好的面汁到出，繼續加水再洗，大概洗五次，最後洗出的面汁已經是清的不渾濁了，洗好的面就是麵筋，放籠上蒸20分鐘就可以吃了。
把洗好的面水靜置四個小時，把上面的清水倒掉，用下邊的汁做涼皮，
鍋裡放水燒開，把做涼皮的器具裡邊刷上一層油，把我們的面汁放到做涼皮的器具裡邊，搖晃均勻，放到開水裡邊，蓋上蓋子，蒸兩分鐘。
掀開蓋子，把已經凝固的涼皮拿出來，刷一層油，預防粘連在一起。把剩下的面汁重複這樣做一直做完為止。
看我們的涼皮兒就做好了。
下面我們準備個料汁，料汁可跟自己的口味，醋，鹽，辣椒，香油，芝麻醬。再準備點兒黃瓜絲。
把蒸好的麵筋切成自己喜歡的樣子，和涼皮放在一起，澆上我們準備好的料汁。美味好吃的涼皮就做好了，趕快試試吧。
希望我的回答能幫到你，關注我每天都有美食與你分享。
私家美食達人馮姐
你好，很高興回答這個問題。疫情期間，在家有時間調理了自己的胃，但也會想吃小吃：1臭豆腐。雖然臭臭的但特別好吃！2酸辣粉，又酸又辣，很爽。3炒燜餅，有菜又有餅特別好吃！
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