每個人都有每個人的泡茶習慣 ，所以下面文章對於想喝茶，但是不知道怎麼泡的朋友可以著重看看收藏起來，對與老茶客也可以看看交流經驗。
一：西湖龍井
西湖龍井，是最著名的綠茶品種， 同時也是我國的第一名茶。西湖龍井茶，因產於杭州西湖山區的龍井而得名。
習慣上稱為西湖龍井, 簡化稱為龍井。具體產地是浙江杭州西湖的獅 峰、龍井、五雲山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認為以產於 獅峰的品質為最佳。
龍井素以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。形光扁平直，色翠略 黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細嫩成朵。
二：洞庭碧螺春
同為著名綠茶品種，產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。外形捲曲如毛螺，花香果味得天 生，索為茶中之華。碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，每 公斤幹茶需要茶芽13.6~15萬個。外形條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺， 故名“碧螺春”。
湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；葉底嫩綠顯翠。 春茶條索緊結，捲曲成螺，白毫密被，銀綠隱翠。號稱“三鮮”即香鮮濃、味道醇、色鮮豔， 花香果味，沁人心脾，別具一番風韻。
碧螺春採製工藝精細，採摘芽葉的初展芽葉為原料，採回後經揀剔去雜，再經殺青、揉捻、 搓團、炒幹而製成，炒制要點“手不離茶，茶不離鍋，炒中帶揉，連續操作，茸毛不落，捲曲成 螺”。碧螺春的品質特點是:條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇， 鮮爽生津，回味綿長。
另外在茶區，茶農泡茶時都用上投法，先放水再投茶，碧螺春會很快地沉下去，倒掉上面的漂 浮物，然後再衝水，大約30秒後飲用，喝茶時小口品啜，緩慢吞嚥，讓茶湯在舌面多流轉幾次
碧螺春茶一般衝三遍，一泡色淡、幽香、鮮雅；二泡翠綠、芬芳、味醇，三泡碧清、香郁、回 甘，三遍後就淡薄無味了。
沖泡碧螺春還可嘗試中投法，先衝杯子容量的1/3開水，置茶，待茶芽吸收水分稍微舒展， 再續以另外的2/3開水，靜待2~3分鐘即可聞香、觀色、品評。
三： 信陽毛尖
信陽毛尖，產於河南信陽大別山地區，是我國著名的內銷綠茶，以原料細嫩、制工精巧、 形美、香高、味長而聞名。信陽產茶已有二千多年曆史，茶園主要分佈在車雲山、集雲山、天 雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭等群山的峽谷之間。這裡地勢高峻，一般高達800米以上，群巒 疊翠，溪流縱橫，雲霧頗多。清乾隆年間有人道：“雲去青山空，雲來青山白；白雲只在山，長 伴山中客。”這裡還有豫南第一泉“黑龍潭”和“白龍潭”，景色奇麗，詩人贊曰：“立馬層崖下，凌 空瀑布泉。濺花飛霧雪，暄石向晴天。直訝銀河瀉，遙疑玉洞開”。這縷縷之霧滋生潤育了肥壯 柔嫩的茶芽，為製作獨特風格的茶葉，提供了天然條件。
信陽毛尖的沖泡方法：
方法之一：首先是用 熱水將茶壺和茶杯燙過，再放入五---六克重的茶葉，倒入熱水， 第一泡即可飲用，這是因為不施灑農藥的緣故。此時，茶葉嬌嫩，茶湯香醇，入口甘甜圓滑， 沖泡時水溫以80--90度為宜。
方法之二：毛尖茶之品嚐要講究沖泡技術，茶具以素燒陶器小茶壺最佳，沖泡時先用開水 將茶壺燙熱，裝入茶壺容量四分之一茶葉，然後開水倒入壺內，將茶水泡沫溢出至茶水清澈， 蓋好壺蓋後，複用開水衝燒茶壺。第一泡茶和第二泡茶經45秒即可倒入茶杯飲用，之後則延長 15秒，放一次茶葉可用同樣方法衝五到六次。
方法之三：用透明玻璃杯茶具，其餘同上，此方法最具觀賞價值。 既可即時飲用。 信陽毛尖茶品質極優，一般五泡還能享受到極佳 的茶香風味。
