美瞄廚房：這三道新奇美食，低脂高蛋白，給自己換換口味吧
蝦是大家都很愛吃的一種海鮮，它的做法也有很多，今天我要為大家帶來一道金錢蝦餅，聽名字可是非常吉利吧。除了這道美食之外，我還為大家帶來了紅燒乾貝和煮乾絲的製作方法，大家今天可有的學啦。
【１】金錢蝦餅，我們需要準備的原料有：
蝦仁適量，白膘肉少許，雞蛋清一個即可，豆苗適量，食用鹽巴，蔥末，澱粉適量，胡椒粉等。
這道金錢蝦餅的具體制作方法如下：
１，我們先把出殼的蝦仁洗去血水，瀝乾後，和白膘肉一齊剁細，加蛋清和酒適量，澱粉少許，鹽，蔥末一齊調和。
２，然後我們將少許油下鍋燒熱後，用手和湯匙將蝦肉做成李子般大的圓球，放入鍋中，用湯匙在上面掀一掀，使成扁圓形，逐一做好放入（約二十幾個），將鍋子移到爐火上煎1分鐘，煎到蝦餅兩面發黃（火不宜旺，否則會焦）即起鍋，另將豆苗放鹽煸熟，圍在四周，用雞湯適量著薄膩澆在上面，再撒少許胡椒粉即成。
【２】紅燒乾貝，我們需要準備的原料有：
乾貝適量，蔥薑末各少許，醬油和料酒各適量，味精，糖，澱粉少許，食用鹽巴等。
這道紅燒乾貝的具體制作方法如下：
１，我們先將乾貝加水，放入蒸籠，約蒸四小時，使乾貝發軟後，濾去水分。
２，然後我們再在鍋里加油適量。油熱後，放入姜、蔥末爆一爆，即加鮮湯（湯的分量視菜碗的大小而定），醬油、醬色、料酒、味精、糖、食鹽，同時將乾貝也放入。等到湯滾，即去掉浮面油汙，以澱粉著薄膩，隨即澆上一些熱油，即可出鍋。
【３】煮乾絲，我們需要準備的原料有：
白豆腐乾適量（５塊左右即可），火腿適量，蝦米一小碗，味精少許，豬油適量，胡椒粉等。
這道煮乾絲的具體制作方法如下：
１，我們先將豆腐乾片成薄片，再切成火柴一樣細絲，注意要切得均勻。用開水將乾絲煮2分鐘，煮去黃泔氣味，撈起，用冷水漂清。
２，然後我們將火腿切成指甲大小的片。把乾絲壓幹水分後，放入雞湯（1斤）中，再將火腿、蝦米、豬油適量、酒，一齊放入，同煮5分鐘，使乾絲酥軟而味透，再加油少許、鹽、味精、少許胡椒粉即成。
以上就是我今天我為大家帶來的幾道美食啦，大家下去以後可以自己嘗試著做一下，那麼我們下期文章再見咯。
