聽張文宏教授的話，要多喝牛奶！什麼時間喝最好？喝哪種牛奶好？近期張文宏教授連線國外留學生，在線解答：如何預防新冠肺炎？張教授的回答一如既往接地氣：多喝水，喝牛奶，吃雞蛋，少出去瞎混。那麼牛奶在什麼時間喝最好呢？喝什麼牛奶有沒有講究？牛奶什麼時間喝最好？牛奶含有人體所需的多種營養物質，除了我們所熟知的蛋白質外，還含有鈣鐵鋅硒等多種微量元素，維生素A/B等多種維生素。平時經常喝牛奶能補充身體所需的蛋白質，提高免疫力，還可以幫助人體燃燒脂肪，減肥瘦身，滋潤皮膚，鎮靜催眠，補鈣強身。但是牛奶在不同的時間喝有著不同的作用和效果，如果服用時間不對，也有可能對身體造成危害。下面給大家詳細介紹一下：（1）早餐後1到2小時喝牛奶，我們在喝牛奶之前最好先吃一些澱粉類或堅果類食物，這樣可以使牛奶在胃內長時間停留，使之與胃液充分發生酶解作用，促進蛋白質充分消化吸收。切忌空腹喝牛奶，首先因為牛奶有鎮靜催眠的作用，如在早上空腹飲用會使我們昏昏欲睡，影響我們的工作和學習；其次牛奶中的蛋白質沒有被消化吸收就快速從胃中流出會導致營養浪費，其中一些氨基酸在小腸沒來得及吸收就排入大腸也會產生有害物質。（2）睡前喝牛奶，牛奶中含有的色氨酸是大腦合成五羥色胺的重要物質，而五羥色胺對大腦睡眠起關鍵作用，因此睡前喝牛奶有助於睡眠。同時睡前喝還有利於鈣的吸收，減少鈣的流失，從而可起到預防骨質疏鬆的作用，這是因為睡眠時血液中鈣水平會降低，從而促進甲狀旁腺分泌增強，進而導致骨質中鈣分解入血維持血鈣平衡，而睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢被血液吸收，減少骨質中鈣的分解，因此可有效預防骨質疏鬆。喝什麼牛奶最好？我們目前市面上常見的牛奶按保存時間可分為低溫純牛奶和常溫純牛奶。低溫牛奶品質出眾但不易保存，牛奶口感好，營養優，但需2到6攝氏度保存，且保存期僅7天。常溫奶需高溫滅菌灌裝，因此會破壞奶中有益物質，口感降低，營養略遜於低溫奶。按含脂量牛奶也可分為脫脂牛奶，低脂牛奶和全脂牛奶。脫脂奶含脂量在0.5%以下，低脂奶約1到1.5%，全脂奶即沒有去除脂肪。對於大多數正常人來說喝全脂或低脂牛奶就可以，因為牛奶的口感主要來源於脂肪，且脂溶性維生素含量高，對人體有益，脫脂牛奶更適合於肥胖、需要嚴格限制熱量攝入的人群。特殊人群怎麼選擇牛奶？《中國公共衛生》曾發表過論文，題目是《3種國產牛奶中脂肪酸營養價值分析》，文章研究結果認為：與全脂牛奶和低脂牛奶相比,酸牛奶更適宜高血脂患者或心腦血管病高危人群的飲用。牛奶中的飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸符合世界衛生組織推薦的1:1:1最佳，優化牛奶脂肪酸的組分才能最好滿足人體的營養需求。#健康科普排位賽# #南方健康超能團# #戰疫必勝# @頭條健康 @南方健康
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